金曜日～～
今朝は－１.８℃
日中は１１℃
と
マーク
昨日もお天気はすこぶる良い
風はちょっとあったけど最高気温は８・６℃
朝が－５℃だったんでね。。
暖かく感じたよ
昨日は朝からニシン漬けを漬けました～
カッチカチの身欠きニシンを２日前からお米のとぎ汁にうるかして（浸して）あります
ウロコを取って綺麗に洗って食べやすい大きさに切ります
そうそう
小さい魚や皮が柔らかいこう言うニシンとかウロコ取りはペットボトルのキャップで取るといいですよ！
大根とキャベツも２～３日前に塩ごなししておいた
生でもいいけど下漬けしておくと味がしみ込みやすいです
それにニシン、生姜、人参、鷹の爪と塩麴で混ぜます
私は甘味料も少し入れます
全体をよく混ぜて～
塩ごなしの塩分もあるし塩麴の塩分もあるのでまずはそのままで
ジップロックで漬けようと思っていたけど量が思ったよりあったので樽にしました～
底のほうになったけど(笑)
下漬けと塩麴なので翌日には食べられるけど３日くらい置いて熟成してからのほうが美味しいよね
今日は塩加減の様子をみます
美味しく漬かれ！！
鮭の切漬けもそのうち漬けようっかな
そんなんで午前中は終わった。。
こっちゃんお散歩って言うんで出て草むしゃしてたら裏のおばちゃんが出てきてちょっと喋っていたら・・
カラスがね
私たちの傍に飛んできて
威嚇はしてこないけどチョンチョンって近づいてくるの
追い払っても全然逃げないし私は数年前にウォーキング中に頭を襲われそうになってから
カラスは怖い
おばちゃんも怖がるし早々引き上げました～
なんだったんだろうか・・
そのあとはこっちゃんはもう行かなくていいみたいで～
寝てばかり。。
ねむいひもあるんです！
ま～ちゃんはまた亀さんの水槽の上で日向ぼっこ
ここしゅきでしゅの。
あたちもねむくなりましゅたの・・
にゃんたち眠い日だったようです。。
そう言えば私も眠かったぁ
２０分くらいお昼寝したよ
そんな一人晩ごはんは～
キムチ鍋
一人用のアルミ鍋に入って売ってるのを土鍋に移して～
冷凍庫に水餃子があったので２個追加
けっこう辛くて体が温まった！！
poohさんが糖質量がわかれば参考になると言ってらしたので。。
おおまかです
キムチ鍋はこの具材だと水餃子２個がちょっと高めです
あとは玉ねぎも入ってないし糖質量は低めです
大まかでこれだけで２５ｇくらいだと思います
ただし〆の雑炊や麺類はご法度ですよ！！
カロリーは５００以上あるかな
あと他の食品を食べるとまた違います
旦那はお弁当持ち帰って食べた
糖質制限について。。
私は血糖値とa1cが基準値よりちょっと高めでうんと高い時もありました
そのころの食事は朝は普通でお昼にパンや麺類
たまにはスーパーのお弁当やカップ麺などでした
夜はもともと主食は食べなかったけどアルコールは日本酒
アテは煮物とか揚げ物も多かったです
煮物も里芋やゴボウや根菜類が大好きでね
そんな生活は若い時からだったけど年齢とともにいけないんですねえ
体重は増加するし
健康診断でその辺が引っかかって
で。。
普通にカロリー計算のダイエットしてもなかなか痩せないわけです
糖質制限に辿りついたのは江部先生の番組を見たのがきっかけでした～
マヨネーズも肉もOK
ケンタッキーもあのくらいの衣なら問題なし
お酒も蒸留酒は糖質ゼロ
スーパー糖質制限はとっても無理だけど緩めのはなんとかできるんじゃないかって
ちょっと調べてみたら私の好物のほとんどが根菜類や炭水化物以外は糖質が低い
それでお昼のメニューを変えてみて夜もお魚や大豆製品に変えて日本酒から
あまり好きじゃなかった乙種の焼酎に変えた
ビールも糖質オフにしたり・・
なにしろアル中かと思われるほど(笑) お酒をやめるなんて一番辛い
それが蒸留酒は全然OKなんて最高です！
毎日晩ごはんを載せているけど最初のころは今よりもっと気をつけていました
なので３カ月くらいで１０ｋｇ近く苦労せず腹パン状態で体重は減りましたよ
そのあとも２ｋｇくらい増えてもちょっと気をつければ下がりリバウンドなしです
大切なことは我慢はあまりしないと言うこと
外食のときは食べたいもの飲みたいものを～
でも私の場合 外食のほうがもともと痩せます
居酒屋メニューが好きだから
ビールや日本酒以外は好みのメニューは糖質は低いですね
ただ。。
加えて気をつけなければならないのは調味料です
でもあまり神経質になってもね。。
今年はコロナで健康診断が中止になったけど昨年暮れのクリニックでの血液検査では
血糖値が115
a1cが5.7
薬も飲まずにこの食事で保っていますよ
数年前はもっともっと数値が高かったです
あとは運動が出来ればいいのでしょうけど腰痛からくる股関節なんかの痛みでできないのでね。。
父が軽い糖尿だったので遺伝的なものもあります
でもなあ。。
今年はいい気になって食べてるからどうかな
みなさんの参考になればと・・
さて。。
今日は少し暖かそう
灯油を定期配達してもらっているけど昨日満タンになった～
昨年の今時期より１５円も安い！！
このまま値上がりしないといいな
