「１個しかないけど」と言って
ハウスミカンを頂いた
この時期に冷凍じゃなくて生が食べられるなんて
メチャ幸せでした甘かった～
今日はバーバが若かりし頃から通っている
昔ながらのかき氷屋さんに友達と行って
かき氷いただいて来ました
暑いでしょ食べ始めると
頭がキンキンで痛い～
体も冷え涼むことができました
玄関のベルが鳴る
インターホンに見覚えのある顔
は～い どうした？
「アイス買って来たんだけどお邪魔してもいい？」って
ワン友のＳさん
セブンの３００円アイスを買って来てくれた
どうしたの突然って聞いたら
家を飛び出して来たらしい
理由をブログに書いても良いから聞いてくれないって事で
事情聴取を始めた
夫・女の子(高２)・男の子(中３)の４人家族
家族みんなこの夏を乗り切ろうとロピアで良い肉を買い込み
焼肉パーティーをする事に。乾杯をした瞬間ブレーカーが落ちたそうで
４０から５０アンペアにかえているのに・・・・
２人の子供達、自分たちの部屋のエアコンも電気も付けっぱなしだった様で
消してくるように怒りモードで注意
車庫付近でも音が・・・
なんと夫も車をいじっていたらしくスポットクーラーと照明をつけっぱなし
だった様で、気分よく焼肉と思っていたのが・・・・
この家で電気代を気にしているのは私だけ？って思ったら怒りが頂点に
そこにバツが悪そうに戻って来た
夫が「一番電気食ってるのこれだから」と焼肉用のホットプレートを
指さし子供達に言ったらしく
そこで大爆発。何も言わず車の鍵だけを持って飛び出して来たそうで
財布もスマホも持って来てなくて
車に置いてあった免許証に挟んでいた１０００円を使って
アイスを買って来てくれたみたい
空気を読めない夫を持つと不幸だ「今日は殺意を覚えた」って言ってた
今は夏休みで学校もないし
このまま実家に帰って２～３日帰らないと言ってた
その後の進捗状況はまた話すねと言って悲しみより
今回はやったるで～って戦いに行く選手の様だった
🐶なんかあったらまたおいで
昼休みにMさんが麻婆豆腐くらい市販の合わせ調味料を使わずに作りたいと
言ってて今料理教室を探している様で
それを聞いてそうだと思ってまた昔の資料出して来た
東京に居た頃、京王プラザホテルでやっていた
ホテルのシェフに聞く料理の"いろは"講座
で麻婆豆腐習った事があった
ここでは最初にコース料理を頂く
菜譜
美味彩々盆 前菜の盛り合わせ
紅焼津白翅 ふかひれと白菜の煮、北京風
黒糖東坡肉:アグー豚の角煮、上海風
海参燜鮑仔 幼あわびとなまこの煮込み、広東風
麻婆焼豆腐 （豆腐と牛挽肉の唐辛子煮、四川風）
野菜鮮伊麺 野菜入り煮込みそば
豆邉蛋花露 緑豆と玉子の冷製甘味スープ
麻婆焼豆腐
(豆腐と牛挽肉の唐辛子煮)
<材料>
絹ごし豆腐・・・１丁 (３００g)
牛ひき肉・・・・１００g
にんにくの芽(小口切り)・・１本
ネギ(みじん切り)・・・１/３本
にんにく (みじん切り)・・・少々
しょうが(みじん切り)・・・少々
<調味料>
豆板醤・・・・小さじ１
甜麵醤又は海鮮醤・・大さじ１
酒・・・・・・・・・大さじ１
スープ・・・・・・１５０ml
醤油・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・少々
水溶き片栗粉・・・大さじ２
ごま油
<作り方>
１．豆腐は１.５cm角に切り、湯どうしする。
２．よく熱した鍋に油を入れ、ひき肉をぱらばらになるまで炒める。
３．豆板醤、にんにく、しょうがを入れて、香りが出るまで炒める
４．甜麵醬(海鮮醤)、酒、スープ、醤油、砂糖を入れて豆腐を加え、軽く煮込む
５．味を整え、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
６．最後にネギとにんにくの芽を入れて、ごま油を入れ仕上げる。
完成です
若い男の子が持っていたお菓子
むいた甘栗のお菓子は食べたことあるけど
殻が付いているのなんて食べた事が無い
どうやって入っているの？
って質問してたら
ぶっきらぼうに「あげますよ」って言ってくれた
「ねえ、〇〇ハラ」されたとか言わないでよって
言ったら「そんな事言いませんよ」
家で頂いた１袋に８粒
甘栗って言われるほど甘くないけど、ちゃんと殻に入って
むきやすく切れていて
スゴイな中国って思いながら頂いた
先日「銭屋」さんのブログで洋服の制作風景を
紹介されていて新しい生地も出ていて欲しいな～って思いましたが
太郎は基本裸族で今年も２枚作ってもらっていますが
洋服を着るのは１日１時間くらい
しかも、この時期やっぱり季節物の洋服が皆さんの目を引いて人気で
数年前に作ってもらったスイカばかり着せていて
会う人から「スイカだ～かわいい」の声が必ずかかる
今年の服もまだあまり出番がなくて
新たに頼むのはあきらめた
積極的な太郎今日も新しい友達にご挨拶
最初は嫌がられていましたが
仲良くなります
見習いたいと思う瞬間です
１７年前に横浜のロイヤルパークホテルから撮った１枚
景色は随分変わっているでしょうね
今日大型のスーパーで料理のデモンストレーションを
やっていて参加してきた
その時に「ニョクマム 」という調味料ご存知の方いますか？
と言われたので手を挙げた
どこの会場でも手を挙げた方がいなかったみたいで
ナンプラーとは違いますよ。知ってるだけですか？食べたことありますか？
弾丸攻撃を受けた
知らないフリしとけばよかった
あの頃横浜のロイヤルパークホテルでは
和食・中華・洋食の料理長に教わる料理教室をやっていて
毎回色んな食材を使った料理を教えて頂いていて
毎月の様に参加していた
その時に習ったメニュー
ニョクマムドレッシング
≪材料≫
ニョクマム・・・・・６０ml
ライムジュース・・・３０ml
ニンニク・・・・・・・６ｇ
サラダオイル・・・２４０ml
≪作り方≫
１．ニンニクをすり卸す。
２．材料を全て合わせる。
トマトサルサ
≪材料≫4人分
トマト・・・・・・４個
ハラペーニョ・・１０ｇ
レモンジュース・・適量
赤玉ネギ・・・１００ｇ
コショウ・・・・・適量
≪作り方≫
１.材料を全て合わせる。
白身魚の唐揚げエスニックホットサラダ
「材料」4人分
白身魚・・・・３００g
なす・・・・・２本
赤ピーマン・・１個
しし唐・・・・１０本
大根・・・・・１/６本
万能ネギ・・・・５本
ニョクマムドッレシング・・・１００ml
「作り方」
１．魚はひとロ大にカットし、ニョクマムに３０分程つける。
２．ナス、ピーマンは好みの形にカットし、多めの油でソテーする。
３．大根は拍子切りにし、水でシャキッとさせる。
４．万能ネギは小口切りか３cm長ぐらいに切る。
５． ①に小麦粉をつけ油で揚げる。
６．揚げた魚に②の野菜をのせ、その上に③をのせる。
仕上げに軽くあたためたニョクマムドレッシングをかける。
今もやっているのかな～
行って見たい場所の１つです