竹の子汁。

今晩の夕食の一品。
『竹の子汁』


長野の北信地方の料理で…
今の時期しか食べられない郷土食です。

北信地方の竹の子は、細いんですよ～


息子に細い竹の子の皮を剥いてもらい…
竹の子を細かく切って、茹でこぼす。
そして、味噌を溶いた味噌汁の中へ入れ、粉末だしを入れ、鯖の缶詰めを入れて、出来上がり

鯖の缶詰めがポイント


美味しいんですよ～