手作りじゃないんですね

デイリーヤマザキで朝食を買ったのですが、レジの裏でビニールで1つ1つ包装された小さな大福をプラスチックのトレーに移し変えてました。

このデイリーは最近出来て、パンを焼くキッチンが併設されていて、焼きたてのパンや弁当が作られています。
その横に甘食や団子、大福などが包装されずに置いてあり、いかにも「これも作りたてです」みたいな感じで置いてありました。

大福からはがしたビニールにはシールもしっかりしてあり、どうもその場所で作って一時的に保管してあるものではないような気がします。

包装なしで置いてあれば、表示や賞味期限は関係ない・・・？
レストランはいいとしても、コンビニでは食品衛生法に引っかかるんじゃないのでしょうか？？？