塾キャンプ決定

珠算教室で
恒例の春季珠算キャンプが
決定しました。
４月１６～１７日にかけて、
大佐山キャンプ場に行ってきます。
目的は
やはり千屋牛を食べること。
以前にも紹介しましたが、
安く購入することが
できるので
それを使って
BBQをします。
人気の企画になっています。
特に大人に人気で、
親が楽しみにしている次第・・・・
子供には安い肉でも
わからないので、
なかなか良い肉は
食べさせられません。
子供には
宝探しなどの
イベントで楽しんでもらっています。
これから
キャンプの用意に
取りかかります。

練り物の燻製

練り物と言いますと
かまぼこ、ちくわ
などを思い浮かべると
思います。
これらを燻製にします。
作り方は
とても簡単！！
ちくわやかまぼこなどに
ピックル液を
刷毛でぬり、
表面が乾燥すれば
燻煙にかけて完成です。
燻煙時間は３０分。
温度は１００℃を
目安にしてください。
簡単なので
是非
試してみてください。

金曜日の結果

結局
会は紛糾し、
私が退任することが
決まりました。
何も決まらない
会合なので、
悔いなし！！
むしろ
晴れ晴れとした
気分です。
ひとつ
役が減りましたが
４月から
町内会長が
回ってきます。
結局
忙しい日々が
続きます。

決戦の時

今日地域の会合で、
いつも
文句ばかり言っている方と
決着をつける日である。
その人のおかげで、
会はいつも
何も決められずに終わっている
始末。
会自体の意味が
ここ数年間続いている。
今日
決着をつけるべく
これから
会合に臨みます。
何も決まらない会合なら
解散も考えています。
会合に出席される皆さんも
仕事の都合をつけて
来てくださっているのに
この状態では
申し訳なく思っています。
会の解散か、
私が会長を辞任して、
その方に変わるか
解決方法は
２つに一つ。
どうなるのか
結果はのちほど
報告いたします。
応援していてください。

エビの燻製

エビの燻製は
非常に簡単に
できます。
えび（冷凍でも可）
の皮をむき
背ワタを取ります。
ピックル液に
一晩漬け込みます。
漬け込み完了後
３０分ほど塩抜きをします。
１時間ほど乾燥させて
燻煙にかけます。
温度は８０～１００℃
でだいたい３０分ぐらいです。
これで完成！！
簡単にできます。
ビールのつまみに
ぴったりで
美味しいですよ。
是非試してみてください。

生ハム作りに着手

本日
生ハム作りに
取りかかりました。
豚ロース肉に
前回は
塩だけでしたが、
今回は
ブラックペッパー
ホワイトペッパー
ガーリックパウダー
を刷り込み
ピチットシートに
くるみ、
冷蔵庫に入れておいた。
完成までには
約３週間かかる。
待ち遠しいですが
しばらく我慢。
前回とは違った
味に仕上がることだろう。
乞うご期待！！

ウィンナー材料届かず

ウィンナーを
作るときに必要な
羊腸（天然モノ）が
東北地方にあるため
今のところ
入荷のめどが立たない。
人工ものなら
手に入るのだが、
やはり
天然モノのほうが
ウィンナーが
美味しく出来上がるので
必要なのです。
しばらくの間
ウィンナー作りは
できないかもしれません。
現地の
復興を祈るだけです。

大失態

土曜日の
部活の父兄懇談会に
参加！！
この日
私も
辞めた子の父兄として参加しました。
参加するようにと
校長から言われたからだ。
行ってみると
顧問が冒頭から
辞めて子の理由を
一人づつ言っていく…
さらしものにされたみたいになった。
腹が立って
つい
切れて怒鳴ってしまった。
そのまま収拾がつかず
コーチが謝罪し
解散に・・・
謝罪はしてほしくなかったのですが・・・・
もっと
落ち着いて発言すれば
良かったと
思っています。

巨大地震から１週間

今日で地震が起きて
早いもので
１週間になります。
亡くなられた方も
阪神淡路大震災を終えました。
まだ
行方不明の方も
数多くおられます。
物資も不足しているとか・・・
岡山でも
電池、懐中電灯、
カセットガス、ガスコンロ
などが
ホームセンターなどには
ない状態。
買い占めなどは
やめてほしいものだ。
買い占めるのであれば、
被災地に
救援物資として
送ってあげるのが筋である。
とても
腹立たしい。
買い占めは止めましょう。

鳥ハム

昨日
回転寿司を
食べに行ったのですが、
鳥ハムのすしが
回っていた。
食べてみると
生ハムみたいで
大変おいしい。
生ハムと
ほとんど変わりない。
豚ロース肉より
鶏肉のほうが
安価なので、
鳥ハムも試してみようと
思いました。
まず
豚ロースを使った
ロースハム、
次に
鶏の胸肉を使った
鳥ハムを
試してみよう。
作り方は
同じなので、
ロースハムの作り方を
参照してもらいたい。