発注

久々に
ウィンナーと
フランクフルトを
作るために
羊腸と豚腸を
発注しました。
なかなか忙しく
作ることができませんでしたが、
前回失敗に終わった、
チーズインウィンナーを
作りたいと思います。
チーズのカットする
大きさを
調整することで
チーズの食感と
香りをより際立たせるように
工夫します。
この工夫については
まだ
内緒ですが、
折を見てブログに
レシピを公開したいと思います。
その時には
よろしくお願いします。

ホタルキャンプ

6月の９、10日に
小森キャンプ場に
ホタルを見に
キャンプに出かけます。
ホタルを見るときに
いつも
利用しているキャンプ場で、
キャンプ場内を
流れる川に
ホタルが乱舞します。
素晴らしい光景が
見ることができますし、
また
キャンプもできるという
素晴らしい場所です。
ホタルを見に行く時は
小森キャンプ場に
行ってみてください。
また
キャンプ場のすぐ近くには
小森温泉があります。
是非行ってみてください。

雷

先ほど
急に暗くなり
雷鳴がとどろき、
強い風と激しい雨が降りました。
わずか３０分位でしたが、
大あらしでした。
雨が上がって
一時は晴れ間も出ましたが
今は
また曇ってきました。
岡山の北側に
強い雷雲があり、
これが
また南下してくるのではないかと
危惧しています。
落雷や
突風に注意しましょう。

どうにか決着

夏祭りの
世話役が
ようやく決まりました。
祭りの世話役を
やらないという約束で
町内会長を続けることになりましたが、
昨日
決まりました。
かなりもめましたが、
最終的には
半ば強引に
決めてしまったというのが
実情です。
そうでもしないと
何も決まらず
ずるずる
時だけが過ぎてしまったでしょう。
ようやく
一息つけます。

キャンピングカー修理

キャンピングカーの
修理しなければならないところが
2か所ある。
シャワーノブが破損、
レンジフードの破損である。
これを
交換しなければならないのであるが、
なかなか部品がない。
何せ
２０年前の
キャンピングカーなので
今は
部品がないのだ。
明日、明後日と
デルタリンク倉敷で
キャンピングカーフェスタがある。
これに行って
部品があるか
聞いてみようと思っています。
あればいいのですが・・・・

久々ウィンナー

久々に
手作りウィンナーを
作るために
羊腸を
注文しました。
今回は
前回失敗した
チーズインウィンナー
を作ります。
具材の中に入れる
チーズの大きさを工夫し、
また
温度にも気をつけながら
今度こそ
成功させて見せます。
羊腸が
届き次第
作ります。
期待して待っていてください。

短時間でできるスモークサーモン

以前紹介した
じっくり時間をかけて
作る
スモークサーモンを
紹介しましたが、
今回は
短時間でできる
スモークサーモンの
作り方を紹介します。
これは
いたって簡単です。
サーモンに
ソミール液を刷毛で
たっぷり塗り、
その後
表面が乾いたら
８０～９０℃の温度で
３０分燻煙にかけます。
これで完成です。
煙くささがいやなら
１時間ほど
熟成させてください。
簡単にできますよ。
試してみてください。
なお
ソミール液の作り方については、
以前のブログで紹介しました。
そちを
参照してください。

松茸

昨年
もらった松茸を
真空パック保存していましたが
それを
今日の夕食に
出そうと思っています。
真空にしていたせいか、
芳醇な香りが
漂っています。
今日はこれを
すき焼きに入れて
食べます。
すごく楽しみです。
松茸の写真はこちら

金環日食

皆さんのとこでは
金環日食は見られましたか？
岡山では
朝から晴れていて、
見ることができました。
仕事中だったので
写真はありませんが、
はっきりと見えました。
日食のピーク時には
うす暗くなり、
回りにいた
子供たちが大はしゃぎ。
天体ショーを
楽しんでいました。

食材調達へ

スモークサーモンを
作るために
メインの
サーモンを探しに行ってみました。
しかし
良いものがなく
入手できませんでした。
刺身用や塩サケ
ならどこでもありますが、
スモークサーモンに使う
大きめのサーモンが
今はじきでないということで
だめでした。
ものは試しに
刺身用の
大きめなのを購入し、
作ってみようと思います。
刺身用で
旨く作れるか
解りませんが・・・・
さて
どうなりますことやら。