ロースハム

ロースハムの
仕込みに入ります。
豚ロース肉を
ピックル液、ブラックペッパー
ホワイトペッパー、ニンニクパウダーを
入れ、
１週間漬け込みます。
漬け込みが
終了すると、
３時間流水で塩抜きをします。
あとは
乾燥させて、
スモークして完成です。
また
レポートします。

暖かい一日

昨日に引き続き
暖かい日が
続いています。
明日からは
寒気が南下し、
真冬の寒さに！！
明日は
岡山市内の
中学校は卒業式です。
私もPTA会長として
出席しますが、
広い体育館の中は
特に寒いしょう。
風邪をひかないように
気をつけなければ・・・・