今年もイカナゴの季節に成りましたが お高い所為か？
ご近所では まだくぎ煮の匂いが漂っていません。
今日歯医者の帰りに スーパーでイカナゴを見つけ１㌔購入
昨年は１㌔１，８００円でしたが 今年は１，４００円
少し安くなったのですが イカナゴは例年より大きめです。
イカナゴが新鮮な内に急いで炊いてみました
※ ※ ※
我が家のくぎ煮の材料です。
イカナゴ１㌔に 砂糖２種 生姜大１個 山椒の佃煮少々
醤油、味醂1ｃｕｐ 酒１００㏄
他に 砂糖はキザラを使ったり 水あめを入れたりする家も有ります。
醤油 味醂 砂糖を煮立てイカナゴと生姜をサンドにして入れ
落し蓋を 汁が吹き零れないように火加減をしながら１時間弱煮る
この間絶対箸で突付かない事 ［イカナゴが崩れるから］
チャンネルがありません
あら もうイカナゴの季節になったのね。
初めてイカナゴのクギ煮という言葉を聞いた時？？？だった事を思い出しています。
春の風物詩 関西ではこれを食べないと春が来ないのね =*＾-＾*=にこっ♪
山椒や生姜の香りが大好きですので、美味しそうです～。
こちらの方は、何か特産ってあるかしら。(・_・；) ？
そちらでは、毎年、これは外せないというものがあっていいですねd(^-^)
こちらに来たらもう作れないわ。
姑から教わったレモンを入れたのが好きでした。
去年は高かったですね、今年は少し下がってよかったですね。
たくさん作ってお配りされるのでしょうね。(o^-^o)
イカナゴのくぎ煮はピーコさんのブログで知って、どんな味がするのかなと・・・・
思っていたら、去年友人からいただきました。
友人のお姉さんが神戸に住んでいて送ってくれたのを、
おすそ分けしてもらったのです。
甘辛くてご飯によく合いましたよ～♪
今年も貰えるかなと、期待しているのですが。
其方は雪に覆われ まだ春には遠いわね。
関西はイカナゴが出回る頃 日々春らしく成って
各家庭くぎ煮を炊く匂いが街中漂っているのよ。
今年はイカナゴが高い所為か まだ匂わないわ^_^;
くぎ煮はが有れば 他のおかずは要らないほどなのよ。
東京ではイカナゴが出回らないのですかね？
関西はくぎ煮が嫌いな人は居ないくらい 各家庭で炊かれています。
凄い人は２０キロを炊いて 彼方此方へ送られるとか
我が家も昔は１０キロ炊いていましたが 最近イカナゴが高くて
５キロ止りにしています。
此方に来てからくぎ煮を知り 毎年炊いていますが
魚の棚では長蛇の列で 材料のイカナゴが売り切れる日も有って(ーー;)
１年に一度の事ですが 大変です^_^;
２年前までは出始めが１㌔８００円で高いと思っていましたが
昨年急に値上がりして 今年も矢張り高いですね。
レモンを入れたくぎ煮は美味しいですよね～(*^_^*)
我が家も時々作りますよ(*^^)v オレンジマーマレードを入れる人も居ますよ。
今年も５キロ程炊いて友達に送りますが 値段が下がってくれるかしら？
イカナゴのくぎ煮 美味しいでしょう(*^^)v
１人だと昼食は此れだけで済ませられるわね。
神戸も須磨の沖で イカナゴ漁が盛んなのよ。
友達も毎年１０キロほど炊いて 親戚に送っていますよ。
今年も届くと良いですね～(*^_^*)