手作りがんもどき

「ろく助本舗」さんの塩と醤油を使ったレシピのひとつです。
ろく助本舗さんにご協力しているお料理はこちら


手作りがんもどき


材料：豆腐　一丁（350g）、
　　　小麦粉　大さじ4
　　　卵　1個、
　　　ろく助塩　小さじ２、
　　　玉ねぎのみじん切り　1/2個
　　　グリーンピースなどの豆適量
　　　ベーコンみじん切り　50g
　　　生姜　適量（薬味用）
　　　ろく助醤油　適量


①豆腐は300gまで水抜き
※時間が無い時はキッチンペーパーに包んでレンジで加熱

②豆腐を崩し、小麦粉、卵、玉ねぎ、グリンピース、ベーコンを混ぜる。

③揚げ油を170度に熱し、お好みの大きさのタネを落とす。

④香ばしいキツネ色になるまで揚げて油を切る。

揚げたての熱々を生姜とろく助醤油で、お召し上がり下さい。
中身はひじきなど和風の物に変更も可です。

おいしいですよヽ(^。^)ノ！

三陸の和クルミのスノーボール

震災のあと、主人と東北地方支援と実情を見に
東北地方を訪ねて回りました。

そのときに出会った東北のクルミでの
レシピ。

その後も取り寄せして作っています。

スノーボールは、その名の通り、
ぱりっ、ほろほろ、ふわっとした
ちいさなクッキーのようなお菓子です。



甘さ控え目でさっくり作ってみました。

バター 100g
薄力粉 140g
砂糖 30g
クルミ 40g

クルミをから焼きする。170度で5分

室温で柔らかくしたバター砂糖を混ぜ、小麦粉をさっくり混ぜる。

最後にクルミを混ぜ、


小さく丸めて
170℃のオーブンで15～20分焼く

冷めたら粉砂糖を振り掛けて出来上がり。

これだけですヽ(^。^)ノ