米粉のチェッカーケーキ

孫娘のリクエストで焼きました。

彼女の5歳のバースデーケーキです。

 

 

 

米粉のシフォンケーキを２台焼きます。

アレルギー対応のケーキです。

ココアではなくてキャロブ、油は米油を使っています。

 

 

スライスして8つに切って重ねていきます。

糊の役目もするカスタードクリームは豆乳を使っています。

 

 

 

アトピー性皮膚炎、砂糖を控えるのは５歳児にはつらいはずです。

それに付き合っている嫁様も苦労してることでしょう。

せめて、お誕生日には甘いものを少しだけ。。。