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《こうして脂肪は溜まっていく》
食べすぎると、余ったエネルギーは中性脂肪（トリグリセリド）として脂肪細胞に蓄えられ、脂肪細胞がパンパンに大きくなり、限界を超えると数も増えていきます。そうやって皮膚の下に集まっている脂肪細胞が大きくなったり数が増えると「皮下脂肪」が増えます。
お腹まわりに集まっている脂肪細胞が大きくなったり数が増えると「内臓脂肪」が増えるのですが、もっと脂肪が増えて、皮下脂肪にも内臓脂肪にも入りきらなくなると、行き場を失った脂肪は。「脂肪細胞以外」の所に入り込みます。
心臓や肝臓、すい臓、筋肉（骨格筋）など、本来は脂肪がつくはずのないところに居座るようになります。心臓の心筋細胞、肝臓の肝細胞、すい臓のβ細胞、骨格筋の筋細胞など、本来は中性脂肪を細胞内に溜め込む性質を持たない細胞に蓄積されてしまいます。これが「異所性脂肪」です。
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