この干し野菜は何でしょう。
正解はじゃがいもです。
あまりに美しくないので小さい写真にしました。
いや、揚げないポテトチップスを作ろうと思っていたんですよ。
薄くスライスしたじゃがいもを水に晒し、水分を拭く。
それを天板に並べてコンベクションオーブンで焼く。
ちょうどカリカリにするのが難しく、写真はないですがどうしても中心部が焦げてしまう。
もっと売っているポテトチップスのようにならないものかと考え、温度をグッと下げ時間も短くしたらコレ。
見た目には何だか割と美しいチップスみたいですが、全然サクサクしておらずポテトチップスでなない何かです。
でもこれ以上焼くと焦げてしまう。
そこで「あ、干してみては？」と思いつき、水に晒して拭いた後、ザルに広げて干してみた結果が上の写真です。
どーしよーもなさすぎた。
キクラゲですか。。。
とりあえず焼いてみるか。。。
で、出来上がったのがコレです。
