サーターアンダーギー

ローソンで、見つけたサーターアンダーギー！ 沖縄のお菓子で、穴のあいていない、ドーナツみたいなものである。結構、美味しくて、今、はまっているのだ。そんなに、好きなら、私も、作ってみるよと、嫁！ 初挑戦した、サーターアンダーギー！ 縁起物で、お祝いの時などに作るらしい。サーターは、砂糖の事で、アンダは、油の事、アギーは、揚げる事・・つなげて、サーターアンダーギーなんだって！砂糖てんぶらとも、言われているそうだ。材料が、シンプルだし、家にあるもので、簡単に作れるよ。黒糖を、使うと、風味が良くて、美味しいと思うけど、うちは、三温糖しかなかったから、それで作ったよ。材料ーー小麦粉・・130g、べーキングパウダー・・小さじ半分、サラダオイル・・大さじ１、砂糖・・70g、卵・・１個を、混ぜるだけ・・！で、12個位、できるよ。どうや～？味は、まあまあやろ？懐かしい味だね。表面は、カリッとしてて、中は、サクサクッとして美味い！形が、いまいち上手く、できんかった～。ボール状に丸く
するのが、難しい。作るボイントは、油の温度やね。低い温度から、じょじょに、温度を上げていって、きつね色に揚がって、パカッと割れたら、出来上がりだよ。これ、日持ちするから、１週間くらいは、大丈夫みたい・・今度は、かぼちゃや、ピーナッツを入れて、作ってみよう。