おもてなしわんこ

　おもてなしわんこ、ゆっくりわんこを初体験した。と言っても、いつものわんこそばとメニューが変わるわけではない。「競争」を第一としないだけだ。店の女将が、わんこそばが始まる前に挨拶され、「おもてなしわんこそばは、岩手の蕎麦ぶるまいが原点で、急がず、薬味とそばのトッピングを楽しんでください」という説明がある。刺身、海苔、ねぎ、胡桃、なめこおろし、いくら・・しゃれではないが「いくらでも」トッピングの組み合わせが出来る。
　おそるおそるゆっくりわんこに挑戦してみた。椀を重ねてゲーム感覚になれすぎたせいか、最初、調子がでない。が、徐々に、ゆっくりわんこに慣れてくる。汁をは棄てるのではなく、楽しんでいい、ということがわかる。そばの味が薬味のトッピングで多様な味わいになる。東京からの来客から「うまい」という感想をいただいた。関西出身でうどん文化の彼は、東京のそばは食べられないという。盛岡のそばの評価があがった。
　ゆっくり、おもてなしわんこ、これが盛岡のそば文化の原点かもしれないと思った。