5.2 麺屋壱の介

久々に新しいお店を発見！　『濃厚鶏白湯』という言葉につれれて行ってみました。
久々の部活動です。
今日はお昼からお客様が来るので、いつもより早めの昼食。12時を少し前の時間に入ったので、お客さんは2人しかいませんでした。
結構メニューの種類はありましたが、濃厚鶏白湯そばの食券を買いました。
席はカウンターのみで、店員は２人。のんびりした空気です。
出てきたラーメンは、白い！　スープも白ければ、麺も白い、なんと乗っている鶏チャーシュー？も色白です。久々に美しいラーメンを見ました。
スープを飲んでみると。。。トリ！、とり！、鶏！！　とても濃厚な鶏味です。　鶏の独特の油の匂いがするので、鶏肉が苦手な人はダメかもしれませんが、私は好きです。麺は縮れているようなストレートなような・・・混じってるのかな？　細麺がとてもスープと絡んでいい感じです。
感激したのが、鶏チャーシュー。やさしい味で油が無いのに柔らかい。気品すら感じる逸品です。
久々に、また食べに行きたくなるラーメンを見つけました。今度はお薦めと書いてあった、醤油鶏そばを食べてみたいです。

ラーメンデータバンク
行ったお店：麺屋壱の介　中区栄4丁目
食べたラーメン：濃厚鶏白湯そば　780円
麺：細麺　ストレートの中に縮れ麺が混じってるけど・・・？
スープ：少しとろみがある白濁した鶏出汁。　やさしい味だけど、すごく鶏が好きな人でないと、最後はクドく感じるかも。
具：鶏チャーシュー、鶏団子、味のしっかり付いたメンマ、白髪ねぎ、小口切りのねぎ、糸唐辛子。
チャーシュー：2枚。貴婦人のような鶏チャーシュー。色白で、歯触り味ともにやさしい。　おまけのようなちいさな肉団子１個もうれしい。
お店の雰囲気：カウンター席のみ13席。
また来たい度：月に2、3度

麺屋壱の介 （ラーメン / 矢場町駅、栄駅（名古屋）、栄町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0