こい家 栄店

久しぶりに新しく出来たお店に行きました。
店内はあまり広くないので、5人入れるか心配したのですが、ちょうど空いて入る事が出来ました。席はカウンターのみですが、コ型になっていて、中を店員さんが行き来しています。夜の時間帯は、麺やスープについて細かく指定が出来るようですが、ランチタイムは出来ないという事でした。強いこだわりは持っていないので、ランチ時はその分早く出してくれるのはありがたいです。
ラーメン屋さんは「家系」とか「二郎系」とかあるそうなんですが、ここは「家系」だそうです。
看板メニューのラーメンを注文しました。やはり太麺のお店は出てくるまでに時間がかかります。太麺系のお店は、時間に余裕がある時に来ないといけませんね。「ラーメン屋＝早い」は最近では死語ですね。
出てきたラーメンは、太い麺に濃いスープ。食欲をそそります。
ツルツルっと食べる麺も好きですが、噛んでもちもちの麺も好きです。今度は具がいっぱい乗ってる特製ラーメンを食べてみたいです。

ラーメンデータバンク
行ったお店：こい家　中区栄3丁目
食べたラーメン：ラーメン
麺：太麺　ストレート。
スープ：醤油豚骨　濃厚で太い麺によく合います。
具：ねぎ、チャーシュー、のり、茹でたほうれん草
チャーシュー：普通に美味しいチャーシューです。
お店の雰囲気：お店は狭いので、数人で行くと席がバラバラになるのは覚悟した方がいい。カウンター席のみ13人
また来たい度：1か月に1度

こい家 （ラーメン / 栄駅（名古屋）、伏見駅、矢場町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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一竜 栄店

以前『力丸』があった場所のお店が変わっていました。嬉しい事にラーメン屋さんです。
博多の豚骨ラーメンです。
お店に入ってみると、レイアウトは力丸と変わっていない感じでしたので、なんとなく入りやすいです。
お昼時なので、ランチメニューがあるかと期待したのですが、特に用意されていないようです。ただ外の張り紙には「ランチタイムごはんおかわり無料」みたいな事が書いてありました。
早速注文です。定番商品は「一竜ラーメン」のようでしたが、お腹が空いていたのに「チャーシュー麺」にしました。
博多ラーメンと言う事で、麺の固さを聞かれました。とりあえず今日は普通にしてみました。
麺が細いので、注文してすぐ出て来るかと思ったら、結構時間がかかりました。
出てきたラーメンは、ドンブリがとても立派。中身はメニューの写真通りで、うれしいです。
スープを一口飲んでみると、かなり濃厚です。でも、なんだか予想には無かった甘みを感じました。
何の甘みだろう？
麺はストレートで予想通りですが、湯切りが悪いのか、茹でる窯のお湯が使い過ぎなのか、麺のまわりに粉っぽさを感じました。
本場で博多ラーメンを食べた事が無いのでわかりませんが、こんなもんでしょうか？
チャーシューは脂多めですが、美味しかったです。
このお店、三重県の各地にあるようですが、食べログで写真をみてみると、他の店舗のチャーシューは渦巻き薄切りのようですが、ここは厚めの渦巻きでないチャーシューでした。
お水のコップがちっちゃいジョッキでかわいいです。ここにビールが入っていたら素敵だな〜。なんて思っちゃいました。
でも、水なのかコップなのか生臭い感じがしたのが気になりました。
まだオープンして４日目。店内も少しバタバタ感があったので、いろいろ気になるところもありましたが、スタッフのみんなは声をかけ合って、活気のある雰囲気でした。１ヶ月先は良くなっているかな？
期待したいところです。

ただ、私的にはスープの甘さが好みのタイプでなかったのが残念でした。

ラーメンデータバンク
行ったお店：一竜　中区栄3丁目
食べたラーメン：チャーシュー麺　830円
麺：細麺　ストレート。
スープ：豚骨　濃厚で塩気もいい感じなのですが、気になる甘みがある。
具：ねぎ、きくらげ、チャーシュー。
チャーシュー：バラ肉、ほんのり醤油を感じる味。一竜ラーメンは2枚？。チャーシュー麺は4枚入っていた。
お店の雰囲気：しっかり見ませんでしたが、2人掛けテーブル席３つ、４〜６人掛けテーブル２つ、カウンター席８席くらい。
また来たい度：6月に1度

一竜 （中華料理 / 伏見駅、栄駅（名古屋）、栄町駅）

昼総合点★★☆☆☆ 2.5

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焼肉屋さんのラーメン 源's 栄町支店

焼肉屋さんのランチでラーメンが食べられるというので行ってみました。
以前焼肉ランチを食べに来た事があるお店。雰囲気もいいし店員さんの感じもいいです。ランチの内容は控えめでお上品。ガッツリ食べたい人には物足りないかもしれないといった感じでした。
そんなお店でラーメンを出すと知ったら、入って見なければ。
ラーメンの種類は「テールラーメン」と「ユッケジャンラーメン」注文するとご飯と一品が付きます。今日はポテトサラダでした。「テールラーメン」は辛口にも出来るようです。
私は辛いもの好きなので、ユッケジャンラーメンを注文しました。
はじめにポテトサラダが出てきて、暫くしてからラーメンも登場！　見た目真っ赤で辛そうです。　スープを飲んでみると・・・？　あれあれ見た目程辛くないし、味も薄い。時々ラーメン屋さんでかえしが下に沈んでいてスープと混じっておらす、食べているうちに塩っぱくなる事があるので、そのパターンかと思い箸で一生懸命かき混ぜてみたけど、味は変わらず薄いです。濃いのが苦手な私でも薄いと感じるぐらい。
麺はつるっとして、トッピングもお野菜がいっぱい入って好みだけど、スープのパンチの無さにはちょっとガッカリ。
食べ終わって一息していると、よろしければとアイスコーヒーを出してくれました。
メニューには特に書いてなかったので、特別なサービスなんでしょうか？
でも食後にコーヒー派の私には嬉しいサプライズ。
店を出る頃には、すっかりラーメンの事は忘れてしまいました。（笑）

ラーメンデータバンク
行ったお店：源's 栄町支店　中区栄3丁目
食べたラーメン：ユッケジャンラーメン　850円
麺：細麺　少し縮れのある細めの麺。細いけど弾力はあります。
スープ：スープはテールスープかな？　ユッケジャン味ですが、辛みも塩味もコクも控えめ過ぎな感じ。
具：豆もやし、ゼンマイ、ねぎ、テール肉？など、ユッケに入っていそうな具類。
チャーシュー：入っていません。
お店の雰囲気：1階はテーブル席5組程と、8人掛けのカウンター席。2階もあります。
また来たい度：ラーメンだけで言うなら３月に1度（是非味の研究をお願いします！）

源's 栄町支店 （焼肉 / 栄駅（名古屋）、栄町駅、矢場町駅）
昼総合点★★☆☆☆ 2.5

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5.2 麺屋壱の介

久々に新しいお店を発見！　『濃厚鶏白湯』という言葉につれれて行ってみました。
久々の部活動です。
今日はお昼からお客様が来るので、いつもより早めの昼食。12時を少し前の時間に入ったので、お客さんは2人しかいませんでした。
結構メニューの種類はありましたが、濃厚鶏白湯そばの食券を買いました。
席はカウンターのみで、店員は２人。のんびりした空気です。
出てきたラーメンは、白い！　スープも白ければ、麺も白い、なんと乗っている鶏チャーシュー？も色白です。久々に美しいラーメンを見ました。
スープを飲んでみると。。。トリ！、とり！、鶏！！　とても濃厚な鶏味です。　鶏の独特の油の匂いがするので、鶏肉が苦手な人はダメかもしれませんが、私は好きです。麺は縮れているようなストレートなような・・・混じってるのかな？　細麺がとてもスープと絡んでいい感じです。
感激したのが、鶏チャーシュー。やさしい味で油が無いのに柔らかい。気品すら感じる逸品です。
久々に、また食べに行きたくなるラーメンを見つけました。今度はお薦めと書いてあった、醤油鶏そばを食べてみたいです。

ラーメンデータバンク
行ったお店：麺屋壱の介　中区栄4丁目
食べたラーメン：濃厚鶏白湯そば　780円
麺：細麺　ストレートの中に縮れ麺が混じってるけど・・・？
スープ：少しとろみがある白濁した鶏出汁。　やさしい味だけど、すごく鶏が好きな人でないと、最後はクドく感じるかも。
具：鶏チャーシュー、鶏団子、味のしっかり付いたメンマ、白髪ねぎ、小口切りのねぎ、糸唐辛子。
チャーシュー：2枚。貴婦人のような鶏チャーシュー。色白で、歯触り味ともにやさしい。　おまけのようなちいさな肉団子１個もうれしい。
お店の雰囲気：カウンター席のみ13席。
また来たい度：月に2、3度

麺屋壱の介 （ラーメン / 矢場町駅、栄駅（名古屋）、栄町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

11.10.2 つけ麺 本丸 栄店

久々のラーメンブログです。
最近は会社の近くのラーメン屋さんは行き尽くしてしまい、物産展も同じお店にぶつかることもあり、ブログに書くほどのネタでもなかったのですが、以前「雷神」があった場所に新しいつけ麺のお店が出来ていました。
お店の中は以前の雷神と同じ感じで、「雷神のロゴがうっすら残ってる」って感じのパネルもあります。（笑）
つけ麺は3種類あったので、辛つけ麺もすごく気にはなったのですが、あえて他店と味の違いを見ようと、濃厚魚介つけ麺を選びました。一緒にいった仲間は鶏とユズの塩つけ麺を頼んだのですが、私が頼んだ濃厚魚介つけ麺がなかなか出てこない。しょんぼり・・・
待ちに待ったつけ麺が来ると・・・あれ？　鶏塩とちがう、麺が太い！
そうか、麺が太いから湯で時間がかかっていたんですね。　でも、普通盛りを頼んだけど麺が多めです。
食べてみると、他店の魚介つけ麺とあまり大差はありませんが、濃厚だけど塩辛すぎない感じがいいです。
麺はしっかりした噛みごたえがあって、食べながら「魚介つけ麺てどうして太麺なのかな～」なんて考えてしまいました。
テーブルには、辛味噌、ニンニク、刻みタマネギなどいろいろな調味料が用意されているので、半分食べたら調味料を加えて違う味で楽しむ事も出来るなと思いました。
次回は「辛つけ麺」や「塩つけ麺」それから、まだ販売されていないラーメン類も食べてみたいなと思いました。

ラーメンデータベース
行ったお店：つけ麺　本丸 栄店　　中区栄3丁目
食べたラーメン：濃厚魚介つけ麺　並盛　720円
麺：歯ごたえしっかりの太麺。つるっとした感じもあるけど、よく噛んで食べた方がいいかな。　他のつけ麺は麺が細くて違うようです。
スープ：魚介とんこつかな。　濃厚だけど塩っぱくないのがいいです。　しめはテーブルに用意してあるスープでのばして召し上がれ。
具：チャーシュー、メンマ、大きめ刻みネギ。
チャーシュー：2枚。つけ麺につかっていると、味が分かり難いよね。でも美味しかったと思う。
お店の雰囲気：カウンター席中心14席。テーブルも２つあるけど狭め。
また来たい度：他のメニューも試してみたいので、とりあえず月に2度

つけ麺本丸 栄店 （つけ麺 / 栄駅（名古屋）、栄町駅、矢場町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0

ぽちっとヨロシクね

11.8.11 油そば専門店 歌志軒

先日出勤途中の街頭で「油そばの専門店がオープンしま～す！」と言って、ビラを配っていたので気になっていた。私はラーメンはスープたたっぷり入った物が好きなので、すっかり忘れていたのですが、今日行く機会ができました。
なんと、会社から近いところにありました。チラシを見るとオープンしたのは8月29日。つい先日です。

お店に入ると、最近のラーメン屋さんに多い食券タイプです。基本の油そばの食券とトッピングの食券を一緒に購入するようです。
初めてのお店なので、まずは一番ノーマルな「油そば　並　600円」を購入しました。
お店はうなぎの寝床風で、久々のラーメン部部活動だったので、席の作りを確認するの忘れちゃいました。（笑）　カウンター席に座ったのですが、テーブルが高くて、子供になった気分です。きっと跳ねないで食べる為の工夫かなと思いました。
テーブルには、たっぷり入った「酢」と「ラー油」があります。説明を見ると、ソバにこの酢とラー油を多めに入れて、かき混ぜて食べるようです。他に「ごま」「こしょう」「ガーリックチップ」「一味」「生ガーリック」が置いてありました。油ソバをお店で食べるのは初めてで、食べ方の流儀がわからす、おどおどしそうでしたが、テーブルに説明が書かれた物があったので、真面目に一読してしまいました。これなら大丈夫！
早速運ばれて来たソバは、トッピングもチャーシュー、メンマ、刻みネギ、刻み海苔とラーメンと同じです。早速ソバに酢とラー油を入れてかき混ぜました。
かき混ぜているうちに汁気をすべて麺が吸い取って行きます。
一口食べると、ねばっ！もちっ！　って感じ。
醤油ベースで美味しいですが、私には少し物足りない味なので、もう少し酢を加えて、一味も加えてみました。
なかなか好きな味になりました。
お楽しみのチャーシューは２枚。一枚目を美味しくいただいて、２枚目を口にしたら・・・あれ？切れない！　噛んでも噛んでも切れません！！！
丁度スジに当たってしまったようですが、どこを食べてもスジ！！！　これはいけません。　全体にスジが入っているなら、その部分は使わないか、切る方向を変えないと食べられません。　かなりテンションが下がってしまいました。　包丁を当てた時に分かると思うんだけどな～。　というか、噛み切れないチャーシューなんて初めて食べました。残念。
帰りには次回半額券をもらいました。次回はトッピングに挑戦してみたいですが、すこしチャーシューには恐怖感があるので、玉子にしようかな。
また、量的には少なめで、ランチタイムの特別サービスは無いようなので、男の人は大盛りを頼むといいと思いました。

ラーメンデータベース
行ったお店：油そば専門店　歌志軒　名古屋市中区栄3-8-3
食べたラーメン：油そば　並盛　600円
麺：かなり縮れていて、噛むと、ねばっ！もちっ！　って感じ。　でもこしがあります。
スープ：醤油だれが初めに入っている。食べる時にテーブルの「酢」と「ラー油」を自分の好みに入れて混ぜて食べる。
具：チャーシュー、メンマ、刻みネギ、刻み海苔。
チャーシュー：1.5ミリほどの厚みのものが2枚。　まわりが香ばしくておいしかったけど、1枚はスジが全体に入っていてハムより固かった。
お店の雰囲気：カウンター席は7人ほど。他に席有り。
また来たい度：月に１度

油そば専門店 歌志軒 栄店 （ラーメン / 栄駅（名古屋）、栄町駅、矢場町駅）
昼総合点★★☆☆☆ 2.5

11.03.09 ラーメン部活動報告40 ラーメン・つけめん 五十五番 伏見

部員の一人が見つけた新しいお店に行きました。
久々に名古屋で部活動です。
お店はカウンターのみで奥に広いです。出来たばかりできれいだし、まだ開店のお祝いの花が置いてあります。まずは食券を買うのですが、その近くにメニューのイメージ写真がないので、どれを食べたらいいのかわからずお店の人に「初めて来たので、どれがいいかわからないんですが・・・」と店員のおねえさんに訪ねると、親切に説明してくれました。とっても好感が持てたので、おねえさんお薦めの担々麺つめ麺にしました。私は麺がいつも食べきれないし、後でチーズリゾット風に楽しめるという「ガールズ』？だったかな？を注文。
かなり待ちましたが、初めてのお店なので、店内をキョロキョロ見ているうちにラーメンが来ました。隣の人は全部盛りで写真を撮っていたので、きっとブログに乗せるんですね。写真どうしようかな～。　いいや、お腹空いたから食べよう！
麺は全粒粉なのか、ほんのり茶色くて黒っぽいつぶづぶがあって、太めでしっかりしています。しっかり縮れがあってスープと絡みそうですが、跳ねないように気をつけて食べないとね。付けダレは韓国冷麺みたいな金属に入っているのですが、最後にリゾットを作る時に自分でIHヒータにかけて暖める為に金属なんですね。濃厚なゴマだれにしっかりと魚介の味がして美味しい。私の好きな味です。
タレは辛口にも出来たので辛口にしました。麺は通常の半分なので余裕で食べられました。締めはこの付けダレにピザ用のチーズとごはんと卵を入れて、まぜまぜ。卵が新鮮なので白身が前々混ざりません。IHヒータにかけて自分で調理。なんだか楽しい～！
ランチタイムだけかな？ご飯は１杯、卵は１個、セルフサービスでいただけます。

すぐに火が通ったので、IHヒーターから下して食べてみました。美味しい！　なんだか２つの味がいっぺんに味わえてお得な感じです。
女の子がラーメンのスープにご飯突っ込むのはお店では抵抗があるけど、「リゾットなの」といって公然と出来るのがうれしいな！
このメニュー、男子もＯＫかな？　是非お薦めしたいです。


ラーメンデータベース
行ったお店：ラーメン・つけめん　五十五番　伏見　名古屋市中区栄2-8-8
食べたラーメン：名前しっかり覚えてませんが・・・　　担々麺つめ麺ガールズ？　850円？　なんか新しいお店に舞い上がってしっかり見なかったよ。
麺：縮れた茶色がかった麺。全粒粉なのか太くて歯ごたえしっかり。
スープ：胡麻がたっぷりドロドロしてます。魚介の出汁がしっかりしています。
具：角切りチャーシュー、大きめに切られたネギ多め。
チャーシュー：角切りチャーシューはサイコロステーキの様です。２個
お店の雰囲気：カウンターのみ。しっかり見なかったけど１２席ぐらい。
また来たい度：伏見なので会社からちょっと遠いけど、月に３回

ラーメン・つけめん 五十五番 （ラーメン / 伏見駅、大須観音駅、栄駅（名古屋））

昼総合点★★★★☆ 4.0

11.02.02 ラーメン部活動報告36 らーめん元八

今日のお昼はラーメンを食べる為に、豊田市まで行ってきました！
嘘です
取材のカメラマンとして豊田市まで行ってきました。行く途中でラーメンの話で盛り上がったので、自然とお昼はラーメンになりました。ラッキーです！
取材場所から近い所にラーメン屋さんを見つけたので、勢いで入った感じです。お店はこじんまりとしていますがさすが豊田市、駐車場は十分あります。お店の中はカウンターよりテーブル席が多くて、家族で入れそうな雰囲気です。入ったときはまだ12時になったばかりなので、お客さんもまばらだったのにラーメンが出てくる頃にはほぼ満席状態でした。
頼んだラーメンは「元八ラーメン」私は単品を頼みましたが、お昼はランチメニューで餃子（無臭ニンニクを使っているそうです）、おにぎりが付いたセットもありました。
出て来たラーメンは、野菜が一杯で一見ちゃんぽん麺の様にも見えました。スープはマイルドな味で見た目同様チャンポン麺に近い感じです。麺は細麺と太麺が選べるようなので太麺にしました。適度な太さで少しつぶれて縮れているので、スープは絡みやすい感じです。
全体的にはマイルドな野菜ラーメンといった感じでしょうか。ファミリー向けなラーメンです。店員さんはとてもにこやかで感じのよいお店でした。

ラーメンデータベース
行ったお店：らーめん元八 豊田梅坪店 　豊田市東梅坪町8-7-1
食べたラーメン：元八（がんぱち）ラーメン　580円だったかな？
麺：太めで少し潰れた縮れ麺。手揉みしてあるのかな？
スープ：白濁少し醤油色した感じで、チャンポン麺のスープのような味。豚骨、鳥、魚系、野菜が入っているようです。
具：チャーシュー、野菜炒め（キャベツ、白菜、もやし、ニンジン）
チャーシュー：チャーシュー2切れ　極普通な感じのおいしいチャーシュー。
お店の雰囲気：6人程のカウンターとテーブル席が5席程。
また来たい度：名鉄豊田線の梅坪駅が近くにあるけど、遠くから食べに行く程の魅力は感じられなかった。
　もし会社の近くにあったとしたら、リーズナブルなので月に１回

らーめん元八 豊田梅坪店 （ラーメン / 梅坪駅、愛環梅坪駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0

11.01.26 ラーメン部活動報告35 昇家 正々堂（焼肉屋）

焼肉屋さんですが、ラーメンが食べられるという事で行きました。値段がなんと950円！ごはんと香の物がついていますが高価なラーメンです。部員の中には肉の誘惑に負けて和牛のどんぶりを頼んでいる人もいましたが、今日は部活動！というか焼肉屋さんで自分に気合いを入れないとラーメンは頼めません。誘惑が多すぎるし、同じ値段ならお肉に・・・いけないいけない(≧へ≦；)
テールスープがペースのようなので、いつもとは明らかに違うであろう味が楽しみです。
出て来たラーメンは、どんぶりからして高級感が漂います。個室に案内されたし、店員さんも板前さんって感じの風貌で気持ちのよい応対で、更に高級さが 出てます。千切りのネギが細い！さすが職人技。極みです。
チャーシューは１枚だけど、それよりも多い牛尾の柔らかい肉の固まりがごろごろと入っていて、牛肉と豚肉を一緒に食べられるなんて昼から贅沢です。
麺は普通の縮れ中華麺で、ちょっと茹で過ぎかな？　スープはあっさりとしていながら、牛とかつお？のコクの有る最後まで飲み干したい美味しさでした。
値段が高いのでそうそう食べには行けませんが、また食べたい味でした。

ラーメンデータベース
行ったお店：昇家　正々堂　栄3-13-7
食べたラーメン：昇家流ネギそば。
麺：普通の縮れ中華麺。少し茹ですぎかも。
スープ：テールスープベースに魚の味。塩味でアッサリしているけど國がある。美味。
具：チャーシュー、極細切りねぎ。テーススープを取ったときの尾肉？、ごま
チャーシュー：チャーシュー1切れ？　脂身はなくアッサリした味付け。
お店の雰囲気：1階には厨房に面したカウンターと２人掛けのテーブル席。2階には掘りごたつ式の個室が数室。
また来たい度：味的には毎週でも行きたいけど、金額の事を考えると3ヶ月に2回

昇家 正々堂 （焼肉 / 栄駅（名古屋）、矢場町駅、栄町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

11.01.12 ラーメン部活動報告34 麺也 時しらず

先週行った「はまゐば」さんの数件おとなりにもラーメン屋さんを発見！たしかココは以前「かばち」が有った場所だったと思う。お店に入るとカウンターだけの奥に長い作りのお店です。見た感じかばちの時そのままです。ただ違うのが、カウンターテーブルがオシャレになってました。厨房も3人いました。つけ麺は「濃厚」「辛」「泡」「特選」があって、お店のお薦めは「泡」でしたが、ガッツり食べたかったので「濃厚」にしました。
倶楽部員5人でいったのですが、後座れるのは3人。ほぼ独占状態にしてしまいました。ラーメンは注文した人順に出て来たのですが、1杯づつ作っている様子なので何人かで行くと、最後の人のラーメンが出てく頃には、初めに出て来た人が食べ終わりそうでした。まだオープンしたてなのか、手際が悪い感じで会話を効いていると少し不安になります。（笑）味は魚介系であっちの店やこっちのつけ麺屋さんとよく似た味です。麺はそれほど太くはなく、歯ごたえがしっかりある感じで、スープとの相性も良いです。ただ、濃厚でこのバランスなので、「泡」はどんな感じかなと思いました。
「辛」を少し食べさせてもらいましたが、「濃厚」を少し薄めた物にコチュジャン的な辛みと胡麻を加えた感じで、美味しかったです。
このところつけ麺といえば、濃厚魚介系が多いので、そのうちの一件って感じでした。ただ、太すぎるつけ麺が苦手な人にはこのお店のほどよい太さの麺は丁度いいかもしれませんね。

ラーメンデータベース
行ったお店：麺也 時しらず　栄3-20-14
食べたラーメン：濃厚つけめん　750円。
麺：少し太めで、黄みがかった腰の強い麺。
スープ：魚介系でポタージュっぽい。
具：チャーシュー、メンマ、小口切りのねぎ。
チャーシュー：チャーシュー4切れ？　厚めに切ったチャーシューがころころと入っている。醤油味がしっかり効いている。
お店の雰囲気：カウンター席のみ。8人ぐらい。
また来たい度：味的に似たお店が多いので迷う所だけど（駅から遠い）、味に関しては月に2回

麺也 時しらず （つけ麺 / 矢場町駅、伏見駅、栄駅（名古屋））
昼総合点★★★☆☆ 3.5