燻製・・・

スモークチーズ作り　　(作り始めたら雪が・・猛吹雪です)




今日は少し燻し方変えて作りました?
60度で燻して溶け出す前に取り出して外気で冷却の繰り返しで4回



下の3個が黒コショウで味付けしてみました?