野菜たちの・・・その後？

陽射しの強い日が続きますが・・・風は秋風。
畑の夏野菜は、ほとんど収穫し終わり・・・
あっズッキーニはまだ着々と育ってますよ。
ただ今、秋野菜の大根や白菜・ビーツを育成中


ありがた～い夏野菜たちでしたが・・・
どんどん出来た分、無駄にしたくな～い！！


　　


　　これは、いただいた種類豊富なトマトたち。
　　切って塩をふって天日干ししましょう


　　


　お天気が良いと２～３日でドライトマトに！！
　仕上げにちょっとレンジで乾燥させて冷蔵庫に。
　刻んでパスタやチャーハン・煮込み物・・・
　いろんな料理の味足しに万能です


　そして・・・農的くらしの講習でちびジャガイモ
　大量活用法を習ってきました。


　　

　　　
　　１.まず、小さめに切って・・・

　　


　　２.フードプロセッサーに水と一緒に入れて

　　


　　３.ミルクっぽくなるまでガッーっと砕く

　　


　　４.それを布でこして揉んでいくと
　　　泡と赤色っぽい灰汁が・・・
　　　新しい水を足していって、さらに
　　　よ～く揉むこと３回くらい
　　　
　　

　　


　　５.その上澄みを捨て、新しい水を入れ
　　　上澄みを捨てる繰り返しを３回くらい

　　


　　６.あれっ？何かが沈殿しています～

　　


　　７.沈殿したものを乾燥させると・・・

　　


　　　　片栗粉のできあがり～～～！！


我が家は、揚げ物をカラッと揚げたり・・・
魚介類の臭みをとるのに片栗粉をよく使います。
なので食べるまでいかないちびジャガイモたちの
うれしい変身方ですね


どちらも、作業はすぐ出来るので実験みたいに？
お子さんたちと一緒に楽しんでもいいかも