最近次女が「ラーメン食べたい」と。
聞いてみたら、北海道で食べた味噌ラーメンが忘れられないのだそうで。
ふむ・・・。
札幌風に近い濃厚味噌ラーメンを出す店なら知ってまっせ。
我が家からほど近い浅草橋にあるとzunkoに話したら「歩いて行こう」と。
というわけで、歩いてカロリーを消費して、「福龍」の濃厚味噌ラーメンを頂きます！
ここのラーメンは味噌・塩・醤油と揃ってどれも値段は750円。
都心の立地にあって一杯750円とは素晴らしい！
スープは動物系の濃厚なベースに味噌の風味もしっかり立って、どちらが主張しすぎることもなくバランスの良い仕上がり。
麺はつるつるの舌触りでやや硬めに煮上げた中太麺。
個人的にはもやしはもう少し乗っていて欲しかった・・・
鍋で野菜をラードで炒めてスープを加える「あおり」の工程を経ているようですが、だったらもう少しもやしが多い方が良いと思うのですけどね。
とはいえ、パンチのあるスープとこの麺の取り合わせは良いですね。
チャーシューに乗っていた生姜で味変。
濃厚な風味がきりっと引き締まり、後半も飽きることなく麺が進みます。
箸で盛り上げただけでちぎれそうなバラチャーシュー。
こんな柔らかいの、どうやってカットしているんでしょうね。
このお店は2回目ですが、パンチのある濃厚味噌ラーメン、楽しめました。
醤油味はどうなのかも少々気になりますね・・・。
北海道風の真っ黒な醤油ラーメンなのかな。
帰り道、次女に今日の味噌ラーメンはどうだったのか聞いたら、「美味しかったけど、バターコーン入ってなかった。」
えっ！そっちだったの？！
2月は10食目で、2021年通算19食（15すすり・3つけ・1まぜ）となりました。
