家族にはチャーハンを作ったので、ミニチャーハン付き醤油ラーメンです。
炭水化物ガッツリですねｗ。
スープはチャーシューの煮汁を鶏ガラスープで割るだけ。
ラーメンスープらしい良い塩梅で味がついています。
鶏ガラスープで豚肉を煮て、醤油・みりん・おろしにんにく・おろしショウガで作ったチャーシューの煮汁がベースなので、鶏ガラと豚の旨味がしっかり出て、昔懐かしいラーメンの味わいです。
麺はスーパーの細麺なのでかなり弱いですが、これはまあしょうがないですね・・・。
鯛のアラの出汁を加えた先週の塩ラーメンとは違って、動物系のみの醤油ラーメンもまた美味いです。
少し経験値が上がってきたかな・・・。
