ようやくゴーゴーカレールーがなくなったので・・・
桃ラー行きますか！
明日から4日間帰省で家を空ける為、残り野菜を活用したメニューです。
「野菜と豚肉の土鍋蒸し（別名：蒸ししゃぶ）」です。
今回はキャベツと薄切りにした大根・にんじんを使います。
作り方はいたって簡単。薄切り（しゃぶしゃぶ用がベスト）の豚肉と野菜を交互に重ねて、料理酒を適量入れて弱火で10数分熱を加えるだけです。
しゃぶしゃぶ用についてくるポン酢ともみじおろしにつけて、桃ラーをチョイ乗せ。
酸味と辛さと香ばしさが豚肉の甘さを引き立てます。
残り野菜ではないですが、もやしを買ってきて茹でもやしの桃ラー和えも。
こちらも余っていた万能ネギを使っています。
冷蔵庫も良い感じで空いたので心おきなく帰省できそうです。
