今日もこんにゃく麺ランチで頑張ります。
チャーシューのつけダレを丸鶏出汁で割って醤油ラーメン風にしてみました。
チャーシューは冷凍保存してあった肩ロース。
冷凍保存でもジューシーな感じに戻ってます。
家庭の冷蔵庫の冷凍技術も向上しましたよね。
メンマの代わりに鶏鍋の出汁につかった昆布を醤油とみりんでさっと味付けしたものを添えています。
コリコリした歯触りが残り良いつけ合わせ。
ほうれん草と共にビタミンやミネラル、繊維質を補完する意味でも何気に重要なアイテムです。
先週の人間ドックもあまり良くない結果に終わったので、1年後を目指して再チャレンジです。
