本来なら自分もお手伝いなのですが、例のぎっくり腰で免除してもらいました。
子供達は縁日で売られている焼きそば等を頂くそうで、zunkoは賄いが出る模様。
なので、今夜は我が家で独り飯です。
今日はぶり大根、丸ごとトマトの出汁煮、ジャガイモのポタージュ。
トマトは北海道の実家で取れたもの。
真っ赤に熟していて、旨味と適度な酸味がしっかり。
カツオ節と煮干しの出汁を取って、鶏ガラスープの素で味を調整、湯むきしたトマトを10分煮て一晩出汁に浸けました。
ポタージュにしたジャガイモも北海道産です。
ぶり大根は、昨日スーパーでブリのあらを買い、大根と一緒に煮てこれも一晩寝かせました。
すっげー染みてるｗ。
ブリの旨味が中まで染みています。
赤霧島のニューボトルも開けちゃいました。
ちなみに、これは3人前くらい作って、家族にはお昼に食べてもらいました。
一人分の食事作るのって面倒ですからね・・・。
