長女が体操教室の帰りに、待ち合わせをしてラーメンを食べたいというもので・・・。
塩ラーメン好きの長女には和歌山から出店の「ストライク軒 二ノ丸温泉店」。
出品作は「湯上り潮わかめらぁめん」。
スープは紀州鴨をベースにハマグリを加えた清湯スープ。
おぉ、これ美味いですね。
「若武者ASAKUSA」もそうでしたが、鶏の清湯に貝はすこぶる相性が良いです。
麺も・・・。
軽く縮れたプルプル食感です。スープも上手く絡んでいます。
わかめもたっぷりで、貝を加えたことで感じる潮の雰囲気に合います。
味見はこの辺りにして、自分の食べたい店へ・・・。
東京は神保町の「海老丸らーめん」。
お店のスタンダードは「元祖海老丸らーめん」で30日に出していたようですが、今日の出品作は「濃厚オマール海老つけ麺」。
麺の上にはチャーシューとネギ、クラッカーにクリームチーズ。
つけダレは海老豚骨かと思いましたが、オマール海老100%だそうです。
麺は太麺でほど良い長さ。
頂きます！
おぉ、思った通りつけダレがたっぷり麺に絡みますね。
うん、海老が香ります。美味い！
低温調理チャーシューはこの一皿の唯一の動物系。
肉質柔らかで良いですね。
肉肉しすぎていないところも良いです。
濃厚な海老つけめん、楽しめました。
できればスープ割が欲しかったなあ。
この海老の旨味を残すところなく味わいたかった。
そして、二杯目は愛知から出店の「麺家獅子丸」。
出品作は「"泡系"芳醇伊勢エビらぁめん」。
そうです、また海老系にしてしましました。
スープは鶏白湯+伊勢海老。
名前の通り泡立っています。
クリーミーな鶏白湯に海老が活きていて、ちょっと洋風な味わいにも感じますね。
麺はプルもちの中太麺。
泡立てたことでスープの絡みも良くなっているようです。
すするごとに海老の香りがして美味です。
香味系野菜はちょっと珍しい豆苗。
肉はほぐしチャーシュに
赤身の残った低温調理チャーシューと、食感と味わいに変化をつけているのもうれしいです。
味玉も1/2デフォルトで入っています。
味玉は有料トッピングにするお店が多い中、ちょっと嬉しいです。
今日の海老系二種は、直球の濃厚つけめんと、動物系ブレンドのラーメンと、違った特徴があって楽しめました。
10月は33食めで、2019年通算155食（106すすり35つけ14まぜ）になりました。
