続いては広島から初登場の「尾道ラーメン 喰海」。
出品作は「大粒背脂が乗った本場地元尾道の尾道ラーメン」。
ほほぅ、名前の通り大粒背脂が浮いていますね。
スープは鶏をベースに魚介を効かせた、甘みのあるタイプ。
魚介が香りますね。
瀬戸内の小魚を使ったそう。
その甘みに背脂の甘さが加わって糖類とは違う甘さが際立つスープです。
麺はやや細目のストレート。
いい感じでスープが絡んで、スープとの相性も良し。
小麦も広島産を使っているそうで、「地元」を謳う理由がわかりました。
チャーシュー、ネギ、メンマとシンプルなトッピングも良いですね。
メンマもたっぷり乗っています。
脂身の少なーチャーシューのセレクトも背脂とけんかしないので良いと思います。
驚きは少ないですが、安心できる味です。
10月は2食目で、2017年通算83食（62すすり12つけ9まぜ）になりました。
そして、2010年からの通算963食、1,000食まで残37食！
