こんな上品な箱に入っており・・・
ガレットもサブレも12枚入りです。
まず先に頂くのはガレット。
バターの香りが素晴らしいです。
持った指が少しぬるっとなるほどバターを含有していながら、しつこさを感じさせません。
ほろっと崩れて溶けていくような食感と適度な甘さ。
贅沢なお菓子です。
続いてはサブレ。
ガレットより少しあっさりした味に感じ、食感も当然やや硬め。
サブレに入っている卵黄やアーモンドプードルがないことが味の違いにつながっているようです。
クロワッサンやフィナンシェ、マドレーヌも以前頂きましたが、どれもエシレバターが生きています。
バターそのものも香り高く、その一方でしつこくない味なので、こういうお菓子にも向いているのでしょうか。
機会があればまた頂きたいと思います。
