zunkoが備長炭干しの魚を取り寄せてくれました。
2年前のコロナ禍でお取り寄せグルメが流行り始めた頃、我が家も「満天！青空レストラン」を見て取り寄せた備長炭干し。
今回はまずカマスを頂きました。
塩焼きだと淡泊な感じのカマスですが、備長炭干しだと旨味が凝縮。
で、焼き魚にはやっぱり日本酒。
今日はとっておきのお酒というわけではなく、スーパー・コンビニで調達できる「ふなぐち菊水 一番しぼり」。
とろっとした飲み口が干し魚に合いますな。
次はいつ残りの備長炭干しを焼くかわからないので、その時用に何本かストックしておかないとねｗ。
