味噌メインにリニューアルしてから少し経ちますが、前回はあえて醤油味の「和なりソバ」を頂いてみました。
さて今日はどうするか・・・。
ん？味噌担々麺？
そうか、担々麺や汁なし坦々麺をやっているこのお店、メニューを味噌メインにリニューアルしたので、担々麺も味噌味にしたのか。
というわけで着丼です！
今回は無料で野菜増しにしました。
もやしが丼と乗っているのを除けば担々麺のルックスですね。
スープは味噌味ですが、すりごまの香ばしさとコクも兼ね備えています。
ラー油のピリ辛さも相まって、しっかり担々麺のそれですね
麺はやや太で軽くウェーブがかかっています。
歯ごたえはもっちり系、濃厚でしっかりしたコクのあるスープに負けない麺です。
担々麺と言えば、スープと麺の次にはやはりひき肉の存在は抜かせません。
味噌とゴマの濃厚なコクに、ひき肉の粒々食感と肉の旨味が絡んで、まさにこれぞ担々麺という味に仕上がっています。
一口頂くとそうでもいないラー油の辛さも、終盤にじんわり来ます。
まだまだ肌寒い日が続きますが、味噌と唐辛子でぽかぽかになりました
今シーズンの残りの寒さをしのぐにはちょうど良い一品でした。
野菜もたっぷりでバランスも良いですしね。
2月は9食目で、2018年通算19食（15すすり3つけ1まぜ）になりました。
