アスパラひき肉炒め

アスパラガス
しめじ
ひき肉

油をひかずにひき肉を炒めて、塩コショウをたっぷりふって、アスパラとしめじを炒めて出来上がり。
結構好評

山菜の味噌汁

わらび
うるい
しいたけ
こんにゃく
油揚げ

美味しかった。

かぼちゃ砂糖醤油焼き

カロチンたっぷりのカボチャが食べたくなったので１／２個買って来ました。
半分はスライスして冷凍。

今日は初の試み
油で焼いた後に、蒸し焼きにして、砂糖と醤油をからめて、砂糖醤油味にしてみました。
なかなか美味しく出来ました。

アスパラガス塩焼き

アスパラガス大好きやっと安くなりました。
好きな食べ方は油で焼いて塩をふるだけのシンプルなもの。
少々かために仕上げると徐々にしんなりしてきて、食べた時にジュワーっと汁が出てきます。
出来れば山盛り食べたいっ。

シンプルなお皿が欲しいな～ってずーっと思ってるんですけど、買いに行っても迷っちゃって決まらないんです。
ツルツル光沢のある皿、ぽってり厚みのある土物、どっちも捨てがたくて・・・
でも今年こそ決めるぞ～。

もやしオクラ納豆

説明はいらないかな・・・
茹でもやしと、冷凍おくらと、納豆を混ぜました。

もやしは昨日のうちに茹でてあったので、今日は混ぜただけです。
疲れがピークなので助かりました。

輪切り乾燥大根の漬物

水で戻した切り干し大根は、キリッとした辛味と香りが残っています。
そこで思いつきました!!
漬物もいけるはず!!（袋にも書いてあるんですけどね・・・）

水気をギッチリ絞って、塩で揉んで、輪切り唐辛子と浅漬けの素をちょっとだけ入れて冷蔵庫に入れておくだけ。
レモン果汁でも入ってるのかい？ってくらい爽やか風に漬かりました。
新しい発見だ～

きのこの炒め物

冷凍しておいた椎茸と
しめじとウインナーで炒め物を作りました。

蕎麦の実ごはん

奥州市水沢の産直で買った「おやま」の蕎麦の実を入れてご飯を炊きました。
炊飯器から蕎麦の香りが漂って蕎麦好きにはたまりません。



蕎麦の食感は米に似ています。
粒の大きさも似ています。
美味しくっておかわりしちゃいました

産直のパン

素朴で優しい味。
どっしりしてるのは米粉が入っているからかな？

冷凍トマトソース

冷凍していたトマトソースでお昼は簡単にすませました。
冷凍してもそんなに味は変わらないもんだね。

おからの蒸しパン

＜材料＞
おから　　１００ｇ
卵　　　　１個
牛乳　　　８０ｃｃ
サラダ油　大さじ１
はちみつ　大さじ１
ベーキングパウダー　小さじ１

なんとこの蒸しパン、粉を使いません

私は粉物が苦手。
ココ最近無性に蒸しパンを作ってみたくて、電子レンジでも美味しく作れるレシピを探していたんですが、粉を使わずに、冷蔵庫のおからで作れる都合の良い蒸しパンがあるなんて！！とっても簡単そうだったので早速作ってみました。

材料を全部ゴムベラで混ぜる。
キッチンペーパーに適量のせて、包んで、レンジで５分。たったこれだけ～

香りがね～ふんわりやさいいのですよ～。
舌触りもふんわりで、しっとりしてるの。
正直、蒸しパンになるの？？？って疑っていたのですが、想像以上です。
とことんお菓子作りのセンスがない私ですが、お菓子を作った気になれるうれしいレシピに出会えました。

今日は味見だけで明日の朝食がコレの予定。
ふんわりしっとりのままだったら凄いんだけどな～


ふんわり感が伝わりますかね～。黒いのは刻んだプルーンです。

おからミートボール

ハンバーグの残りを丸めてレンジでチン。
冷めたら冷凍庫に。

こちらは保存用。
和風のあんかけにしようか、トマトソースで食べようか・・・
保存期間は短いかも知れません

おからのハンバーグ

＜材料：４人分＞
おから　１５０ｇ
ひき肉　２５０ｇ
玉ねぎ　小１個
卵　　　１個
塩胡椒　適量

＜たれ＞
みりん　大さじ２
日本酒　大さじ２
醤油　　大さじ１
黒酢　　大さじ１
輪切り唐辛子はお好みで。

全部混ぜてこねるだけ。
フライパンで焼いて、混ぜておいたタレをかけて出来上がり。
青菜は産直で買った若い春菊。



ちょっとパサつきが気になりました。
おからの割合がが多かったかも知れません。
次回はひき肉を増やしてお豆腐も混ぜてみようと思います。
お肉だけのハンバーグより火の通りがかなり早かったです。←結構ウレシイ
タレは思いつきのオリジナル
自分を褒めてあげたい良い味です。かなり私好み

おからのハンバーグは簡単だよ。なんたって私が作ったんだもん。
面倒なのはムリ

海と畑の春

産直で買ったばかりの食材です。
茹でた若い小松菜と、お湯をかけためかぶ。
ノンオイルしそドレッシングでいただきました。

茶色いめかぶにお湯をかけたらウソっぽいくらいキレイな緑に。
おまけにこれまたウソっぽいくらいネバネバ。
めかぶって美味しいだけじゃなくて、おもしろ～い

牡蠣ごはん

さっそく牡蠣ごはん。
も～香りがすごいの～。
思ったよりも牡蠣が縮まなくてプリっと仕上がりました。
お店のおじさんに教えてもらった通り、醤油だけの味付けですが最高に美味しかったです。
酢牡蠣も美味しかったけど、炊いた牡蠣の香りは格別でしたよ