手作りいちごジャム

ムーちゃんと、電子レンジでいちごジャムを作りました。
ホットケーキにたっぷりかけたら、とってもおいしかった。5/12

大学芋

半年前のおやつです。

写真見たら
すんごい食べたいんだけど
どうやって作ったか覚えてない

れんこんのきんぴら

レシピは後で

里芋サラダ

ゴマドレッシングとマヨネーズ、醤油少々で味付け。
じゃがいもよりも食べやすくて好き

いつ作ったかは忘れた・・・

さつまいものゴマバターあえ

レンジでチンしたサツマイモをゴマとバターで和えました。
おいしかった

でも、いつの写真か忘れた。

ホットケーキミックスのクッキー

実は、昨日のパン作りで初めてオーブン機能を使いました。
せっかくのオーブンレンジなのにレンジ機能しか使ってなかったんです。

今日もなにか焼いてみたくてクッキー焼いてみました。
でもお菓子作りは苦手。
粉物の扱いも苦手。
簡単に出来るものはないかな～って探してたら見つけました。
材料も簡単なレシピ。

ホットケーキミックス　２００ｇ
サラダ油　大さじ４
牛乳　大さじ２
コレを混ぜて焼くだけ～

そのまんまと、チョコチップと、いちごのコーンフレークを混ぜたのと３種類焼きました。
おいしいし簡単だし手作りですって感じのクッキーができました。

袋の中に材料を全部入れてまぜまぜしました。
こんなんでクッキーになるの？って位ホロホロ状態で悩みましたが、指先でぎゅぎゅっとまとめて形にしました。牛乳を追加して生地をもっとしっとりした状態にしようかと思ったけどそうすると仕上がりがクッキーらしいガリガリの食感にならないのかも知れません。と思ってやめときました。（危ない危ない）
とっても簡単でした。バターを使わないところもです。

牛蒡と豚肉の炒め煮

石鳥谷の道の駅の産直で買ったごぼうで炒め煮を作りました。
意外にもムーちゃんもたくさん食べました。
気に入ったようです

温野菜サラダ

桃豚キムチ鍋

にくじゃが

具沢山の肉じゃが
今夜のおかずはこれ１品

じゃがいも
人参
玉ねぎ
大根
しいたけ
こんぶ
ひき肉
つきこん
高野豆腐

納豆にすりごま

なんとなく、納豆にすりゴマを入れてみたら、粘る粘る。
お試しあれ

わらび入りナムル

いつものナムルにわらびを入れてみました。

タッパーに塩抜きして切ったわらびとめんつゆを入れる。
すりゴマをタップリかける。
にんじんの千切りをわらびの上に散らす。
きゅうりの千切りを人参の上に散らす。
茹でモヤシをきゅうりの上に散らす。
冷蔵庫に入れておいて食べる前に混ぜる。

２時間くらい前に準備しておいたら、わらびにしっかり味がついてて美味しくできました。

わらびと豚肉の炒め物

あんこ餅と一緒にもらったわらびの塩漬けで炒め物を作りました。

豚肉を炒めて塩コショウで軽く味付け。
えのきとわらびを追加して炒めて出来上がり。
わらびの塩気で良い味になりました。

ナポリタン

今夜はナポリタンを４人前作りました。
今夜用２人前。
明日の昼用１人前。
冷凍１人前。

きっかけは単に大量に作りたくなったから。
実家に行ってきたから昔を思い出したのかも知れません。
実家では２つのフライパンで同時に１０人前位作ってました。
７人家族で食べ盛りが３人いたからね。

私にとってナポリタンに欠かせないものは「いりたまご」です。
今日は初めての試みで電子レンジで作ってみました。
耐熱容器に卵を割ってかき混ぜる。
フタをずらして３０秒加熱。
固まったところを箸で細かくしながら混ぜる。
更にフタをずらして３０秒加熱。
スフレ状になったら箸でかき混ぜて完成。
フライパンで作るよりフワフワのいりたまごが出来上がりました。
お弁当や離乳食にも応用できそうです

焼き大根の煮物

すき焼きのたれで煮物を作りました。

すき焼きのたれを割って八角とゆで卵を入れて火にかける。
フライパンで焼いた鶏肉を鍋に入れる。
そのフライパンで大根を焼いて鍋に入れる。
煮えたら出来上がり。