そば打ち体験

今日は戸隠の「そば打ち道場」に行って来ました



ここは、自分で打ったおそばがその場で食べられるのです


まず、お店の人が用意してくれたうすの中に、そば粉を入れて、
つなぎを入れて(ここでは7割そばを作ってます）、箸でかき混ぜてから、
水を入れて、こねていきます。



よ～くこねたら、のし板の上に生地を置き、のばしていきます～。
穴を開けないように～、均等な厚さになるようにのばします。
直径７０cmくらいになったら、たたんでいきます。




専用の大きな包丁で、切っていきます。
マッチ棒くらいの太さで・・と言われたけど、
これがなかなか難しい
うどんのように太くなってしまったり、細くて途中で切れてしまったり・・。





切ったおそばはその場で茹でてもらい、
すぐに出来上がりました

これが、自分達で打ったおそば。
３～４人前の量。
さっそく食す




おいしいよ～♪




んぐんぐ・・いまたべてるから、話しかけないでよねっ！！
美味しくいただきましたぁ


そば打ちのあとは・・・、
中社を参拝し、奥社の入り口のお店にある、「熊笹ソフト」（戸隠ではここだけです）
を食べて来ました～。



熊笹は、抹茶？というかお茶っぽい味でなかなか良かったですよ～
戸隠に行く機会があれば、そばソフトもお勧めですが、
この熊笹ソフトも珍しいところで、ぜひお試しあれ～～。