中華そば一久(いっきゅう)で宇部ラーメンを食う

本日は山口県宇部市にある「中華そば一久(いっきゅう)川上店」でラーメンを食べようと思います。場所は言葉にしづらい場所にありますので各々調べて来店願います。

宇部ラーメンについて詳しく知らないのですがwikiを見た限り久留米ラーメンに源流があるといって差し支えないかと思います。今回はラーメン(600円)を注文しました。麺は中細低加水で茹で加減はやわやわで出してきます。スープについては豚骨をちょいと長めに炊き上げて、濃厚な仕上がりかつ塩辛いものとなります。煮炊き時間が長いので白濁ではなくちょいときつね色っぽい色合いで、濃度については久留米ラーメンよりも濃い感じです。卓上には漬物や紅生姜がおいてあるので迷わず紅生姜をつまんでどんぶりに放り込みましょう。匂いがつよいので嫌がる方もいるやもしれませんのでくれぐれもご注意を。

味については、まあ何とも言えず一言、とても旨いラーメンであります。この濃度この塩加減そしてとどめはやわやわ中細麺です。これを旨くないとはラーメン好きはいえないのでしょう。宇部市はいたって平和な印象です。今回のような事故対応でなければ、しかも物流系の仕事に就いてなければ訪れる機会のないようなところです。
　　海穏やかに青鮮やかな春の夕

また機会を見つけて訪れたい場所でありお店でした。ごちそうさまでした。

◆中華そば一久
　http://www.ikkyuu.com/

17:35 2020/03/12 山口宇部空港 ONEMIX3PRO