🌸 季節の和菓子 🌸

久しぶりに和菓子屋さんへ。

毎年楽しみにしている

季節の和菓子がいくつかあるの。

食べて美味しい、目で見て楽しい。

切り崩すのがもったいないな〜と思うくらいキレイだったり、可愛かったり。

和菓子って芸術品だよね。

季節の和菓子 寒椿

冬の寒さに耐え、鮮やかに咲く椿の姿。

美しいです

初春を寿ぐ迎春菓子 花びら餅

１月の和菓子といえば、これ。

真っ白な羽二重餅に、

淡い桃色が透けているのが可愛らしい。

白味噌と蜜漬けのゴボウの

やさしい味わいが好き。

平安時代、新年に宮中で長寿と延命を願って食べる『菱葩餅(ひしはなびらもち)』に由来してるそう。

雅びやかですね～

桜餅 道明寺

桜の時期の和菓子。

もう、出てるんだ〜

春を先取りな気分。

桜餅って、クレープ状なのは関東風、

道明寺は関西風なんだって。

塩漬けの桜の葉はオオシマザクラの葉。

塩漬けにすると芳香成分が出てきて、

あの香りになるんだとか。ふしぎね〜

この塩漬けの葉の味が大好き

あとは、５月頃かな。

🌿 初夏の和菓子 若鮎 🌿

求肥をカステラ生地で包んだ和菓子。

お魚の形をしてて、かわいい。

お店によってお魚の顔が違うから、

いろんなところで買ってみるのも楽しい。