Ｃａｒｒｏｔ Ｃａｋｅ

卵・砂糖・バターを使わないヘルシーなキャロットケーキを作ってみました(^^♪




材料（１８ｃｍパウンド型２個分）

　　　（Ａ）　薄力粉　３００ｇ

　　　　　 　ベーキングパウダー　小さじ３

　　　（Ｂ）　牛乳（豆乳）　６０ｃｃ

　　　　　 　オリーブオイル　６０ｃｃ

　　　　　 　りんごジュース　６０ｃｃ（無かったので今回はオレンジジュース）

　　　　　 　はちみつ（メープルシロップ）　６０ｃｃ

　　　　　 　にんじん　１本（電子レンジにかけ小さく切る）


作り方

　　　①　Ｂをフードプロセッサーにかけ、ボールに移す

　　　②　Ａをふるいにかけ、①のボールに入れゴムヘラでざっくりと混ぜる

　　　　　　※混ぜすぎると、かたくなるので注意！

　　　③　焼き型に入れ、１８０度で２０分くらい焼く


妻に感想を聞くと、「普通だね、バターを使った方が美味しいかも」


メープルシロップの方が良かったかな(^_^;)