５月31日のお弁当

今週はなんだかんだいって毎日持ってってるなあ。。。




上段
ツナ入り卵焼き、きゅうり浅漬け、プチトマト＆チーズ
下段
ピーマンの肉詰め、玉ねぎとジャガイモ炒め

今日はひぃの苦手なお弁当。。。
実はピーマンが大嫌いなの。夕食にピーマンの肉詰めをすると喜ばない。でもお弁当に入っていると渋々食べているみたい（笑）
もう大人なんだから、ピーマンやグリーンピースが嫌いなんて子どもみたいなこと言ってちゃダメだよね！

所要時間20分

５月30日のお弁当

今日のお弁当はコレ




上段
カリカリ梅、ハンバーグ、きゅうりの浅漬け、卵焼き
下段
キャベツ炒め、ウィンナー炒め

相変わらず冷凍食品のお世話になるのは最小限にするようにしてますよ！
この間、ひぃのお母さんがウチではお父さんのお弁当を４０数年作っているけど、冷凍食品を使ったことがないとよ～♪と言っていた。
なんと素晴らしい
ということは、ひぃも学生時代はお母さんの冷食ナシの手作り弁当だったわけで。。。
時代は変わったとはいえ、できるだけウチで作ったものを食べてもらうようにがんばらねば！

所要時間20分

５月29日のお弁当

今日のお弁当




上段
からし高菜、にんじんのきんぴら、鮭ハラス、肉団子
下段
九条ネギ入りだし巻き玉子、キノコとアスパラのオイスターソース炒め

今日は彩りよく盛り付けられたほうかな。
にんじんのきんぴらはマイブームなりつつあります。春にんじんは甘みがあっておいしいし、作るのもごま油と唐辛子とちょっとの沖縄そばだしがあればカンタン！
まとめて作っておけば３～４日冷蔵庫でＯＫなので、常備菜になるから便利だしね。

所要時間18分

５月25日 おにぎり

今日は３日ぶりにお弁当を持っていく！　って言われていたのに、目が覚めてビックリ！！！　起きたらダンナを起こす時間になっていた。
（￣□￣；）！！！
こりゃマズイ。。。

というわけで、朝ごはんを作りながら急いでおにぎりだけ用意しました。
ごめんね（＞。＜）

燻製たまご、明太子と鮭ハラスおにぎり♪

５月22日のお弁当

今日も盛りだくさんのお弁当♪




上段
ひじき煮、きゅうり浅漬け（唐辛子入り）、ハム炒め、卵焼き
下段
豚肉と竹の子のオイスターソース炒め、プチトマト、小エビの天丼風

お弁当の彩りって茶系で地味になってしまうときが多い。できるだけ見た目の彩りもきれいに見せたい。
ガッツリ系のおかずはフライや炒め物が多くなるからどうしても茶系の地味な色合いになってしまうので、上から九条ネギを乗せたり、プチトマトを入れたり、ハムを炒めて間に挟んだり、明るい目の彩りを添えるように心がけています！

所要時間20分

５月21日のお弁当

先週も忙しかった～～～～（＞。＜）
きのうも出勤していた気の毒なダンナ。
今週もしっかりがんばってもらうために、ちょっとスタミナつけてもらいましょ！





上段
きゅうりの浅漬け、魚（確か鱈）の子煮、花豆煮、プチトマト
下段
ミニハンバーグトマトソース煮込み、煮玉子＆豚の角煮

花豆煮は先日ダンナの実家からの宅配便に入っていたもの。お義母さんが煮るととてもふっくらしていておいしい。コレを汁気を切るように１つ１つ丁寧にビニール袋に詰め、冷凍にしてくれた。
なぜ汁気を取って冷凍にするのか？
－そうすることでバラ凍結するから、必要な分だけお弁当に入れることができるから。母の知恵。これなら冷凍のままお弁当に詰めてもＯＫだもんね！　さすが！！
ミニハンバーグは夕食に作ったときに小さめのものを別に作っておき、肉汁の出たフライパンでトマトジュースと生トマトをダイスに切って味つけをしたもので煮込んで冷凍にしておいたもの。

これだけいろいろ入っているけど、朝手をかけていないので

所要時間15分

５月18日 おにぎり

ゆうべ（というか今朝）ダンナが帰ってきたのは、３時半。
お風呂に入って仮眠をとったらいつもより早く出たいというので、朝ごはんともお昼ごはんともつかないものを用意した。
とりあえず非常食。。。

左から時計回りに
明太子おにぎり、ウィンナー入り揚げパン、オレンジジュース、白菜の漬物、シソの葉包みのおにぎり

オレンジジュースは半分凍らせて保冷剤代わりになっていて、会社に着くころにはひんやり飲み頃なはず。朝のビタミンは頭をすっきりさせるから、大事でしょ？
ウィンナー入り揚げパンは朝ごはんにと思って買ってきておいたもの。
シソの葉包みのおにぎりは白いごはんにゆかりをまぶしてあり、中身がないので、最悪夕方になっても大丈夫なはず。。。
まあ、この程度の量なら、きのうのお昼から何も食べてないダンナにとっては楽勝♪

これを持って６時半には出ていきました。がんばれ！　ダンナ！！

所要時間10分

５月15日のお弁当

きのうは仕事の都合でお弁当を持っていけないというので、お休み。
今日からまたスタートです。




上段
ミニ串カツ、ハム炒め、きゅうりの浅漬け
下段
ジャコと九条ネギ入り卵焼き、大根煮、玉ねぎ入りさつま揚げ

今日からまたフツウのお弁当になりました。
先週のうどん攻めはなんだったんだろうか。。。
今日はこのお弁当の他に３つ作ったからバタバタでした。
その訳はこちらから。

所要時間25分

５月11日 またまたうどん弁当♪

結局、今週は毎日うどんでした(^.^;)




上段
うどんの薬味（九条ネギ、天かす、とろろ昆布）
下段
イカリングフライ、きゅうり浅漬け、ハンバーグ（焼肉のタレ味）

１週間連続うどん。。。
確かに、ダンナは３食うどんでもいい！っていうくらいうどんが好きだけど、栄養バランスはどうなんだろう。
ごはんのときに比べて、１段分うどんの薬味になっちゃうから、おかずが入らない。栄養だけでなく、腹持ちも悪いだろうに。
ごはんがモリモリ食べれるように、早く胃腸の調子がよくなってね！

所要時間10分

５月10日 うどん弁当♪

今日もうどんがいいんだって。３日連続で飽きないのかねえ。。。





上段
うどんの薬味（九条ネギ、とろろ昆布、天かす）
下段
半熟たまご、きゅうり浅漬け（唐辛子入り）、プチトマト、ハム炒め

一度試してみたんだけど、思っていたよりもコシが残っていて、グタグタ麺ではなかったよ！　讃岐のコシはないけど、フツウのお店で出てくるうどん程度のコシはあったし、意外といけるんでビックリ！！！
保温性のあるお弁当箱を持っている人は一度お試しあれ♪

所要時間10分