ふゆみずたんぼｉｎ宮島沼の稲わらで「納豆作り」

→→→

米麹からの味噌作り」の参加者からのリクエストで、オプションイベント「ふゆみずたんぼｉｎ宮島沼の稲わらで納豆作り」を実施しました。大豆は納豆用（スズマル）を手に入れていなかったので、普通の大豆（トヨホマレ）を使いました。

ふゆみずたんぼｉｎ宮島沼は農薬を使っていないので稲わらも安全です。１５分ほど煮沸消毒した後に、煮大豆を詰めて、紐で縛ったら準備完了。４０℃で２～３日発酵させれば納豆の完成です。おいしい納豆ができると良いですね～～。

来年は、美唄市中村地区の農家さんにお願いして納豆大豆（スズマル）も仕入れようかな、、、と思っています。