高中（こうなか）そば

兵庫県養父市（やぶし）にある高中そばへ訪れました。
道の駅やぶから県道２５５号線を１５分くらい走ると到着します。
ネットでは１０時から営業と書いてあったのですが、１１時からの営業でした。
早めに到着したので、きれいな八重桜と山々の新緑を見ながら待っていました。
玄関に暖簾が上がると開店です。
中へ入りメニューを見て迷った挙句、「街道定食そば・１６００円」を注文しました。
しばらくすると運ばれてきた定食には、
赤飯・山うどの梅酢あえ・厚焼き玉子・とうふと椎茸の煮物・さしみこんにゃく
天ぷらは春菊・サツマイモ・玉ねぎ・にんじんなどで、
そばは山芋が入っているのでちょっと麺の腰が弱いのですが、口の中に蕎麦の香りが広がって、
濃い目のかつおだしともマッチして美味しいんですヨ。
このお店は地元のおかあさん達がきりもりしているので、素朴な感じでよかったです。
ここは近くに名水があるので、シメのそば湯も美味しかったです。
また訪れるかも。