がっこ懐石

角館に有る「食堂　いなほ」でがっこ懐石・１５００円を食べてみました。 「がっこ」とは秋田の方言で漬物のことを言い、主に野菜を燻製にして糠漬けした 「いぶり漬け」のことを言うそうです。 そんな漬物を使った懐石なんですが、運ばれてきたのを見ると綺麗に盛り付けられているんですよ。 食べてみると漬物という感覚ではなくて、立派なおかずでしたね。 がっこの天ぷら・がっこの卵とじ丼・角館納豆など、珍しいも . . . 本文を読む