しもつかれ

 

 

知人から日光の郷土料理しもつかれをいただいた。

 

このしもつかれをパスタにしたら、とても美味しかった。

ベーコンを焼いて和えたが、それ以外の調味料やゆで汁を入れずにしもつかれの味だけにしたことがよかった。

最近の中で一番美味しいパスタになった。