スタンダードチキンと黒クリオネ

『格上の人間は気を衒った物では無く、むしろスタンダードな物を好む』

…と、先月ガソリンスタンドでの洗車待ち中に読んだ何かの本に書いてあった。

【彼らは何でも上手く自分のモノにする】という事なのでしょうかね？

そうは言っても、他との違いを分かり易く見せておかないと舐められる様な業種の人達は、常に気を衒ったモノを全面に出してなければいけないのでしょうケド…

メディアに登場する服飾デザイナーとか、料理評論家の人達とか大変そうと思うもの。。

…という訳で、今日はCOSTCOスタンダード

【ロティサリーチキン】

個人的にThe COSTCOって感じ。たまに食べたくなります

このまま丸ごとを貪り喰うのも美味ですが、身をほぐして、生姜・出汁・餅米と一緒に炊飯器で炊くと美味なのです

<やすろ特製_丸鶏御飯>

父が若い頃に住んでいた厚木市の某企業寮では、ちょっと部屋を離れる時でも、キッチリ鍵を掛けておかないと、炊飯器の米が盗まれたりしたらしい

私の丸鶏御飯も盗難必至ですかね

ちなみに、残った骨は湯を張った鍋に投入し、出汁・生姜も入れてグツグツすると、美味しいスープになりますよ

【今日のみかんさん】

洗濯物を取り込み中に客が来たので、洗い立てのマットを家の中にブン投げて、庭でお客さんと立ち話をして戻ったら…

…おい

キチンと敷いてから使うべき物と理解しているのか、決して目を合わせない

洗い立てマットはベッドよりフカフカですか？

寝ちゃった…

最近、シルエットがクリオネっぽい…。もしかして黒柴はクリオネになるのかしら

酒蒸し

先日バーベキューの為に漁港に行きましてね

5月に漁港に行った時の私のド定番

アサリなのです

この元気なアサリさんを見たら、私は買わずにはいられない。

入水管がノ〜ビノ〜ビ

レシピは毎年挙げているので省略〜

アサリの酒蒸し - ゆる～り、やすろの森

今年も美味しそう

【ペット用品店のみかんさん】

『うははヨリドリミドリだな。パパよ』

『なぁ〜、早く食べようよ〜』

『さあ早く私のお碗にオヤツを』

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freedomな夜

妻と子供達が出て行きまして…

ま…、子供達が冬休みだという事で、妻の実家に２泊３日の遊びに行っただけなのだけど…

私は仕事があるのでパス。

…って事は？

そうfreedom

ふふふ…如何してくれよう…

取り敢えず、うどん屋にて、自由時間をどう過ごすべきか計画中…

それにしても一人暮らしってのは、不摂生で痩せるか太るかのどっちかと思うのよね。

食べ過ぎるか、食べないのか、どっちか…

継続的にキチンとした食生活を送る様に努めている方って、ホント凄いなぁと思います

昨日の晩御飯なんて豆腐のみの湯豆腐だけよ

カリカリに茹でた豚バラ・キャベツを入れた、みかんさんの方が良い物を食ってるわ

【今日のみかんさん】

空き地の枯れ草にて、獲物探し

そう言えば子犬の頃に野鼠を駆り出した事がありましたね。今日はやめて下さいね

草薮に頭を突っ込んだら要注意

満足気

足が汚れない様にアスファルトの上だけ歩いてくれれば良いのに…

それじゃ満足しないのかしら？

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お手製アヒージョ

何処の飲食店・スーパーも同じと思うけど、

材料費の変化や売れ行きによって、料理の内容を更新したりする。

息子曰く、近所のスーパーCOSTCOのアヒージョも内容が変わって来たらしい

『前の方が良かった。白身魚は入ってない方が絶対美味しいのに、何故…。味も食感も邪魔でしかないのに…』とか、なんだか玄人っぽい嘆きをしている

不思議な子。。

まぁ…、そうやって客の評価(売れ行き)を見ながら、内容を改善して行くもんですよ

最終的に、君好みの味に改善されるかは知らんケドな

…という訳で、久々アヒージョ

『欲しい物が無ければ作れば良い』が我が家のポリシーです。ならば作りましょ

詳しい事は知らんけど、要はアレだろ

イカorタコとムール貝がいて、それらの味を邪魔する奴がいなければ良いんだろ？身がフワフワした物が入っているのも好かぬって事だろ？

冷凍シーフードミックスで手軽に出来そうやん

完成〜

ニンニクたっぷり。翌日仕事の人はブレスケア必須ね

しかし何と言うか、見事に酒のツマミやね。何でこんなん好きなんだろ

【材料】

①アンチョビ

②ニンニク

③鷹の爪

シーフードミックス

刺身用タコ

ソーセージ

長葱

ブロッコリー

オリーブオイル

【recipe】

①②③で香り付けしたオリーブオイルで、ブツ切りにした材料を煮るだけ。

最後に塩で味を整えたら完成の簡単料理

お好みでジャガイモとかプチトマトを入れてもok。ちなみにプチトマトは切れ目を入れておかないと爆発すんぞ

こんな感じで油ハネもヤバい…

スキレットではなく、鍋の方が安全かしら

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謹賀新年・【ブフ・ブルギニョン】

新年おめでとうございます

今年も良い年にしましょう

さて…

ここ10年くらい、毎年毎年『デパートの御節が買いたいよぅ』と駄々を捏ねるのですが、『出来合いのナニカより、温かい食べ物の方が美味しいよ。今年も肉を茹でたらええやん』と、妻に説得されてしまう

…という訳で、今年は御節の代わりに

【ブフ・ブルギニョン】

ふふふ♪ ブフ・ブルギニョンですって…

ハリーポッターの呪文みたいやね

------------------------

<材料>

=①=

牛肉:2kg

赤ワイン:1L

玉葱:6ヶ

ニンニク:6ヶ

ローリエ:2枚

=②=

人参:2本

コンソメ:5ヶ

ホールトマト:2缶

野菜ジュース:テキトー

オイスターソース:テキトー

=③= 

マッシュルーム:10ヶ

------------------------

<recipe>

=壱=

ボールに、①を全て入れ一晩置く

 =弐=

ボールから牛肉を取り出し、焼く

=参=

牛肉に焼き目が付いたら、

①の残り、②と一緒に鍋に入れて煮込む

=肆=

肉が柔らかくなって来たら、③も投入

=伍=

塩or醤油で、テキトーに味を整える

=陸=

一応出来上がりですが、私は冷蔵庫で一晩寝かせてみました

更に肉に味が染み込む…筈？

=漆=

温め直して、今度こそイタダキマス

お肉がホロホロで美味し…

『御節料理や正月連休に飽きたら、ブフ・ブルギニョン作り』オススメです

それでは…

今年もよろしくお願いします

昨年より楽しい年にしましょう

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一人休日の使い方…

今日は年休

在宅勤務が多いと、年休を取ろうって気分にならないから、年休が余りまくっているのよね…

今日は特に用事も無いのでダラッ…と過ごすつもり

妻は仕事、子供達は学校。

パパ一人、フリーダム

『昭和時代、自由を得たメンズは【ノム・ウツ・カウ】に夢中になった…』と聞きました

では…

令和を生きるメンズはどうしてるん？

独身時代はどうしてたっけ…

ううむ…

goo_blog内を散策すると、美味いものを喰い歩いたり、趣味のナニカに没頭する方が多いみたい。

昭和に比べて、なんて健全…

ではでは、暇な私の恒例行事

【肉を茹でる！！】

今回は、、

日本酒をチビチビしながら角煮？

(過去記事)

赤ワインでビーフシチュー？

(過去記事)

白ワインで牛肉煮込み？

(過去記事)

…って、よくよく考えたら、昨日プチバーベキューしたばかりやん

…ってな訳で、今日は普通にカレーと卵スープ

酒も飲まんっ

妻が作る時は豚or牛カレーが多いので、

私が作る時は、鶏カレー

料理写真は苦手なので、あまり美味そうではないですね

ホント、写真って難しい…

どなたか、コツを教えて下さい

【今日のみかんさん】

グースカ寝ている隙に、買い物へ…

あ…バレてるわ。。

君にも美味しい晩飯を作るから待っててな…

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アサリの酒蒸し

バーベキューの翌日は、少しアッサリとした物を食べたいよね

…という訳で、魚市場でアサリも買っておいたのさ

翌日の事まで考えているなんて、

流石は私。用意周到〜

アサリと言えば【酒蒸し】でしょ

砂抜き開始

おおお、入水管と出水管が伸びて来た…

これで十分、伸びていると思うでしょ

アルミホイルでも被せて、静かにしててごらんよ。途端にザワザワと騒がしくなり始めるから…

これだ…

半日もすれば砂抜きは十分

腹ペコのまま生かしておくのは可哀想

砂抜きが済んだら美味しい内に頂きましょ

頂きます

しかし【雉も鳴かずば撃たれまい】という諺があるけど、アサリも砂を吐かなければ食われなかっただろうね…

-----------------

【材料】

　アサリ・酒・アサツキ・ショウガ・醤油

【手順】

　1、アサリ同士をゴリゴリを擦り合わせ、

　　　貝殻外部の汚れを落とす。

　2、材料を火にかけて、アサリが開いたら

　　　出来上がり

　3、アサツキ振って、召し上がれ

　　　頂きます

　※火の入れすぎに注意。

　　固くて美味しくなくなります

<おまけ>

アサリ入りペペロンチーノ味の焼うどん

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焼き鳥を焼いた筈なのに…

いつものスーパーで鮭を買うついでに、焼き鳥30本セットを買ってみました

前々から気になっていたのよね…

こんな感じに、個々がくっつかない状態で凍っているので、必要分が使い易い

(ま…全部、使っちゃうんですけど…)

早速、裏庭で焼いてみま〜す

一本一本が、そんなに大きくないのでスナック感覚でパクパク食べられる

私が焼いてる端からドンドコ食べられて行くので、30本がアッと言う間に無くなった

…というのは言い訳で、焼きに夢中になって、出来上がりの写真を撮り忘れただけなんだけど

食後のお茶の画像しか無いわ…

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ボリボリきゅうり

在宅勤務はランチを自前で用意しなければならない。

調理する暇・食べに出る暇がない時、コンビニ飯は【早い・安い・美味い・楽】で最高なのだけど、連日食べ続けていると段々悲しい気持ちになって来る

『もう嫌だコンビニ飯、食べたくない

　作ったオカズが食べたいよぅ』

…という感じに、気が滅入って来る

滅入ってきたら、早めにケアしておかないと、『わぁ〜』ってなっちゃいますからね…

…という訳で、白米最強のお供

<キュウリのキューさん>を、手作りしておきました

レシピはYouTubeで見付けましたよ

【ボリボリキュウリ(link)】

キュウリ15本…

合わせダレに漬け込みます

詳しいrecipeは、上記linkをクリック見て下さい

２日間、漬け込んだら出来上がり

めちゃくちゃご飯が進みました

美味しかったです

【調理中のみかんさん…】

『キュウリの漬物かぁ… 私も食べられる物を作ってくれれば良いのに…』

YouTubeのScreen shot兼linkみたいなのは、iphoneアプリでは無理なのかしら？

なんだか難し…

まぁ、ろくに調べてもいないんですが…

ところでYouTubeのlinkを、blog等に貼り付ける行為は、問題ないと聞いています。

私の理解は下記です。

・linkの埋め込みは問題なし

・screen shot添付はグレー

・そもそも著作権に反している動画の拡散はNG

・貼り付けた動画へのnegative発言はNG

本記事に限らず、

『いやいやいや…ソレをやっては駄目なのよ』という物があれば、コッソリ教えて頂けると助かります

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再戦【トマトのファルシ】

料理において、味の調整は得意分野

でも青魚の生臭を消すのと、オーブンの火加減がちょっと…。いや、かなり苦手…

もはや手探り状態

妻はオーブンの加熱温度と時間を、ピピピッっとテキトーに設定しているケド、その感覚がイマイチ掴めない

何か法則が有るのか聞いたら『テキトーだ』と返されてしまった。

私の場合、気が付いたらカリカリになってるし、早めに出せば生焼けだし…。

難しい…

…という訳で、

以前、大失敗して焼き過ぎてしまった

【トマトのファルシ】の再戦。

トマトをジュワッと美味しい感じに焼き上げるのが難しいのよね。

【recipe】

①トマトに具材を詰める

②チーズを乗せて、オーブンでトマトが

　良い感じになるまで焼く

　前回200℃ 20分で焼き過ぎだったので、

　今日は180℃ 25分で焼いてみた

うーん…もぉ少しトマトに火が入ると、もっとジュワッと美味しい筈なんだけど、焼き足りんかなぁ…ホント難し…

もう一焼き追加っスね

『どうせ私は食べられない奴でしょソレ』

不貞寝みかん

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