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昨日、両親は親戚の法事があり、夕食の仕度を仰せつかりました(笑)。
法事の時の食事は結構量が多いので、軽い物でお願いとのこと。
何にしようかと考えたのですが、この間食べたばりのベトナム料理
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野菜が多いし、味もさっぱりしているし。ベトナム風チキンサラダに決定
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材料を買いに行ったのですが、マンションの下にある生協で、ニョクマム(ナンプラー)が
売っていなかった・・・。そこで、歩いて10分くらいの違うスーパーに行ったら、ありました。
ナンプラーの横には生春巻きの皮も。そこで急遽、生春巻きも作ってみることに(笑)。
スィートチリソースも売っていたし。生春巻きは簡単だけど、チキンサラダ(ゴイガー)は
全然作り方がわからなかったのでネットで検索。GOI GA でどうにかヒット。
まあ初めてにしては上手にできたかな(笑)。
GOI GA
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生春巻き(海老の位置がバラバラ・・・
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両親も余りお腹が減っていなかったみたいですが、パクパク食べてくれました。
ベトナム料理は野菜が多くてさっぱりしているので、こういうときには助かります。
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・・・うっ疑ってるの?ひどい・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
美味しいですよねー!!確かに皮が薄いので
巻くの難しいですよね。この写真も良く見ると
端が切れているし(笑)。
やっぱりスィートチリソースですよね!
バクバク食べちゃいます(笑)。カロリーも
少ないし、いいですよねー!!
完璧ではありませんが、初めてにしてはOKでしょう(笑)。
このサラダは甘酢漬けって感じかな?
お店で食べると海老せんべいが添えてあって、
海老せんべいにサラダを乗せて食べると余計美味しいです。
揚げ物をするのが面倒なので、私は省略してしまいました。
その方が平均的に柔らかくなるかなって思って。
具はシソ、レタス、きゅうり、家にあった牛タンの
燻製(ハムみたいな感じ)、と海老です。
皮は水にくぐらせて、まな板の上に引いてから1~2分放置して柔らかくしてから包みました。
材料は切るだけだったので、簡単で美味しかったですよ。
うふ
私も好きでよく作りますよ。
巻くのが結構大変ですよね。ライスペーパーが薄いから、巻いている途中で破れたりなんかして。
たれは、スイートチリソース
彩りもキレイだし。お腹がいっぱいでも、食欲がわいてきます。
ん~久しぶりに作ってみようかな。。
お野菜たっぷりいれてね。
バンバンジーみたいなのも好きなので
絶対これも好きだと思います!
ゴイガー・・う~ん 食べてみたい^^
起きたてにこの写真・・・おなか空きましたぁぁぁ