☆レシピ（煮豚）☆

まきすけちゃんのリクエストにお答えして、恥ずかしながらレシピをのせてみようっと。
でも、分量が適当なんだけど・・・。

豚バラブロック ・・・ １本（５００ｇくらい）
たまねぎ ・・・ １～２個
ごぼう ・・・ １本
しめじ ・・・ １パック
固形ブイヨン ・・・ １個
塩・こしょう・しょうゆ ・・・ 適量

豚肉はブロックのまま、塩・こしょうする。
たまねぎは薄切り、ごぼうもななめに薄切りにし、酢水にさらしておく。
しめじは石づきをとり、小房にわける。

１．豚肉を全面フライパンでこんがり焼き、なべにうつしかえる。
２．豚肉からでたあぶらで、たまねぎを炒め、ごぼう・しめじも炒める。
３．なべに野菜もいれ、ひたひたの水と固形ブイヨンをいれ煮立てる。
４．あくをとったら、ブロックの大きさにもよるが、フタをして１時間くらい弱火でコトコトコト・・・。
５．お好みにより、塩・こしょう・しょうゆをいれ、味をととのえる。
６．豚肉をたべやすくスライスして、できあがり！

♪私は圧力鍋で煮込むことが多いし、なべがこげつくのが嫌で、いためるときはフライパンでし、そのあとなべに移し変えています。
♪さっぱり仕上げたいときは、野菜をいためるときに、豚肉からでた油はつかわず、サラダ油にするか、できあがったあと、冷めると油が固まるので、それをすくって取り除いてください。