クロソイ

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しまったあー

この前の定休日、今年、今一つパットしなかったアスパラガス(茎、葉はもうありません)を思い付きで植え替えようかと掘り始めました。
ところが、アスパラの根は予想以上に深く広く張っているではありませんか？ 根は切りたくないし、必死で掘りました。にわか百姓はその時、スコップも持っていません。四角い鍬と歯の四本付いた鍬だけ…。
やっと全て掘ったところで、どう植えなおせば良いのやら…。掘って、放ったらかしで 本屋に行き、本を探しました。 ところが、『アスパラガスは、なるべく植えかえるない方がいい。』 がぁ～ン！ トホホ…やってしまったあー！ 仕方ありません。その日は、それで作業終了です。
今日のランチタイムの後 時間があり 急いで畑へ 植え直しに行きました。 明日の朝は、一段と冷えるとか…現に、今夜 寒いですね。トホホの三重奏ですよ。すべてを植え直せないので、残りは新聞紙にくるみ畑に置いたままです。 また、報告します。 へば！

オイシイモノ

写真は 『傳兵衛さんの柿酢のシメサバ』 以前にもブログに載せました。静岡酵母を開発し、静岡県を吟醸王国にした 河村傳兵衛さんが、磐田の次郎柿で 柿酢を造りました。 脂の乗ったサバを見ると、つい買ってしまいます。

妊婦のお客様は、来月始めに予定日だそうです。「子供が産まれてしまうと、にっちもさっちもいかないから、（子供が）おなかにいる間に オイシイモノを食べなきゃネ。」と、ホール主任。 「そんなコト無いよ～、産んでからだってオイシイモノは 食べられるさぁ。」と、私が言うと、「それは、違うよー。」と、ホール主任。隣に座っているムッシュが、「男の人はネ、そういうコトが ちっとも解って無いって、僕も、さんざん女房に言われたよ。アハハハ…。」
もう、男の子か女の子か解っているそうです。が、私達にも教えてくれませんでした。赤ちゃんが産まれるのは楽しみですし、（昔の人間は？）産まれるまで どっちかなぁ って… 「顔つきが優しくなってきたから、女の子じゃないかぁ？」なんて、いろいろ言ってみたりして "お楽しみ期間" が、また 楽しいのです。
ちなみに、私は お客様の雰囲気で 大概の赤ちゃんの 男と女を当てました。エッヘン！ へば。

スッキリ！

ヤットコサ！綺麗な写真を皆さんにお見せできます。こんなに、（手前味噌ですが）美味しそうに写真を写し 「これは、…どう？」って写真を私に送信してきてくれた Ｈちゃん ありがとうございます。 写真は、『洋梨のコンポート 蜂蜜のアイスクリーム添え 』 その他にも、食事をしながら 上手に写真を撮ってもらい 保存してあります。 スッキリしたところで、これから 垂涎の写真を バンバン 皆さんにお見せしましょう。
アー、◯ん詰まりがぁ～解消されたぞー って気分。
明日は定休日 ヘバ！

テスト

テスト

2011-12-06 13:59:01

iPhoneから送信

カタ は いいよ

12月の最初の日曜です。 皆さんは忘年会が始まっていることでしょう。  私が所属する西奈卓球クラブも、17日に めまんまで忘年会をやってくれることになりました。「ネェ、焼きそばをやってよ。」「煮物は、ある？」 と、年配のお父様方は（少しばかり若い？）私をからかいます。たまには、普段食べないような 料理を食べてみて下さいよ、ネェ！

ここのところ 五十肩も治りつつあり、畑にも精が出ます。ホントは、初夏にジャガイモを掘らなければならなかったのですが、この肩で放ったらかしの ジャガイモのウネがありました。先日の水曜日にジャガイモを掘ってみました。見事なカタのいいジャガイモが出来ているのですが、食べれる？  数個をゆでてみました。茹でても茹でてもダメです。ゴジゴジです。もう 種イモとしてしか使えないようです。でも、農家のように小屋があるわけでもなく、何処に保存して置くか…。どんどすべぇ。 大根は 気持ち良く成長して、楽しみです。もちろん、間引きの大根はすでに 店でも大活躍。小松菜も小さい葉っぱのうちはサラダに使っています。収穫物があると嬉しいものです。   蚊は、まだ！畑仕事をしていてでてきます。やはり、暖かいのでしょう。

それにしても、やっぱり12月になってしまうと  あの暑さも遠い昔のこと、一年 早かったなぁ~と思いますよね。

静岡弁も、オッケー

川の土手沿いの銀杏の葉は 地面に落ちて 黄色いジュウタンのようです。でも、店から見える銀杏の木は、まだ緑色が強いです。少しの場所の違いで紅葉も こんなに違います。

今日は、まつきさんの野菜の配達日です。配達のお兄さんが交代し、ブラジル出身のマゼランさんに代わりました。マゼラン海峡から、名をとったとか…。日本に来て20年！ 日本語はすでに堪能です。ホームシックがなくなった頃 3年目位から、日本語で夢を見るようになったそうです。「シェフも、青森弁がでないですね。青森弁で、夢を見ることは、ありますか？」と、聞かれましたが、高校卒業から青森をでて もう40年‼  今は、知らず知らず 静岡弁を（わざともありますが）使いこなして⁈います。 「◯△◇じゃん。」は、けっこう使いますねぇ。    昨夜は、ご近所の年配の奥様方の 会食忘年会でした。今日も寒い日ですが、昨日も雨が降って寒かったです。 「雨が降って、寒い日になってしまいましたが、今夜はありがとうございます。」と、あいさつをしました。すると、一人のマダムが  「ネェ、おぞい日になっちゃったねぇ。」

ヘバ！

魅力的なワイン

'07  ブルゴーニュ シャルドネ  ドミニク・ローランのワインです。

黄金色、熟成したワインには必らずある蜂蜜のようなブーケとアロマです。赤ワイン好きのお客様は多く、白ワインを望まれるお客様は少数です。びっくりするほどの高価なワインではありませんが、久しぶりにしっかりした白ワインを飲みました。 料理は、ワインに合わせて  『北海道産帆立貝のポワレ  香草バターソース』  お客様がフレンチ好き故、ワインの話 料理の話 フランスのレストランの話 思い出の食べ物の話と、晩秋の夜には ピッタリ！！  楽しい夜でした。そして、ワイン  ごちそうさまでした。

美味しいワインのブログを載せるのも 久しぶりだなぁ…。確かに、ワインを飲まれるお客様は多くなりました。赤ワインは（ポリフェノールから）人気が高いようですが、健康のためとはいえ、やっぱり 嗜好品であり 楽しむためのお酒です。美味しく飲まなくては意味がありませんね！  12月になれば（ならなくても！）そんな楽しい夜が、皆さん増えるコトでしょう。  くれぐれも飲み過ぎには注意  そのまんま返すよって言われそうです。  へば。

 

追われている気分

ホント！  写真をなかなか載せられず、残念です。  ぁ～あそれなのに、それなのに！鹿を食べて下さるお客様  食べに来て下さるお客様もいて、感謝 感謝の週末でした。

食べた後の感想は、皆さん異口同音  「柔らか～い。」そして、野生からエネルギーを頂くというイメージなのでしょうか？ 「なんか、力が湧いてくる気がする。」そして

「想像しているほど、クサく無いですね。」と、蝦夷鹿も興津の奥で捕れた鹿も 評判は上々です。 チョッピリ ホッ。今日のランチタイムも、同業の ピー君 鹿を食べたいと言って食べながら、「柔らかいですね。」 「俺が、焼くから柔らかいんだよ。」  

なんて言って威張ってみました。

まだ、12月になっていないのに クリスマスモードです。まあ、あと2,3日で12月ですが、なんだか急き立てられているようです。ランチにみえた近所の奥様は、仲間数人で、めまんまで、忘年会ディナーの予約をしつつも  「ねぇ、お正月は いつから？」 

 なにも計画が無いですが…たぶん…3日か4日、始めます。  ありゃ～、クリスマスディナーなんて 大げさなメニューも どうしようと、考えている最中なのに お客様におされて 「あ、暮になってきたなぁ。」   私がノンキすぎ？