このビール、おいしいよ！

買い出しにスーパーに行きます。大概は、牛乳や果物類、トイレットペーパー等店で使うモノです。時間が許す時はゆっくりとあれやこれや見てまわり、つい買ってしまうものもあります。このビールを見つけ、つい買ってしまいました。限定品らしい！(いやぁ、限定品ってコトバに誘われたのか)
軽くなく重くなく、香り良く、適度な苦味でおいしいビールでした。
話は変わりますが、個人店の瀬名にある某スーパーが、今日で閉店だそうです。小さなスーパーですので、コミュニケーションがとれる店でした。やはり、大きいところには勝てない!?のでしょうか！残念です。瀬名地区はスーパーは多すぎかも？
(ウウゥン、人事とは思えないこの世！！)

自然のままで

秋空が広がっていたいい日でした。たっぷりと太って大きくなった鴨達です。…と、ブログに載せると、「仕事柄、ジビエで料理したいでしょう？」 「ウ～ン、旨そう！」とは、アマリ思いません。やはり、赤ん坊の頃から成長を見守って!?いるからでしょうか。
店の手前の橋 『水梨橋』があります。その橋の下は、鳩達の寝ぐらです。何組の鳩達がいるか解りませんが、います。今朝 出勤の時 橋のたもと(店の裏側)に、鳩がヤラレタあとがありました。羽が散乱し、胃袋のトウモロコシやタネ等がバラバラと落ちていました。猫!?野犬!? ここらで、イタチは見たこと無いし…。でも、今の時期に トウモロコシ!? 誰か、エサをあげていた人がいるのか？
写真の鴨達のファンも多く、何やらあげている人もいるようです。
自然は自然で…。今年の初夏に(ブログに書きましたが)キジの子供を助けたのですが、良かったのか悪かったのか…。
やっぱり、自然は自然でと思いますが、皆さんはどー思いますか？

出来が悪くとも

ランチ後の休憩時間にとってきた野菜です。
「道の駅」や近くのスーパーでも、オーガニックやら地元有機野菜コーナーと、あります。 本職の人達はやはり上手に作ります！私の二十日大根は割れ目が入ってたりと、見栄えが良くありません。しかし、一所懸命やっているというコトで、お許しを！です。…、カットしてお客様の前に登場するから、わからないかもしれませんね。
何回もブログに書いていますが、とれだすと1～2種の野菜が集中的に私たちの胃袋にまでひびきます。短い間(でもないかぁ)にその季節の野菜を賄いで "思い切り" 食べ続けるのです。ちょっとウンザリですが、写真のように、タネで植えて芽が出、野菜がとれだす時は、出来が悪くても！至福の時間です。

秋の気配

店から見える山の紅葉はまだですが、ポポーの葉は黄色くなりだしました。これからどんどん色付き、葉が落ちていきます。そして木には葉が無くなり冬を迎えます。
今日のランチ後、開けてある厨房の窓から(今日は暖かい？暑い？日でした。)、「ゴッシー！」との声。シンゴが学校から帰って来ました。「ちょっと店の中に入って来て！」シンゴを呼び止め、自慢の水槽を見せてやりました。………？全然反応がありません。ドジョウにも、エビちゃんにも。　「僕、パンで魚釣ったヨ！」そんなのはどうでもいい、なんかその…スゴイネーとか、いっぱいいるネェー！とか、どーやって捕ました？とか感想は無いの？　(君を呼び止めた俺が悪いんだ。もう帰っていいよシンゴ。)
「じゃあーまたネ！」
大人達は、思いのほか見てくれるのに…あらカックン！　トホホって気分！

秋野菜のテリーヌ

昨日の参議院補選、やはり戦後最低を更新、35、64％とのこと。毎日新聞でも「民主、冷めた勝利」との見出し……争点の無い寒い選挙でした。
さて、写真の秋野菜のテリーヌ、里芋、紅あずま(サツマイモ)、茎ブロッコリー、丸オクラなどなど(ほとんどビオファーム松木さん)。茹でた野菜たちをテリーヌ型にランダムに詰め、重しをしてプレスします。里芋が適当に崩れて、つなぎの役をしてくれました。この皿では粗塩を降り、タプナードソースを添えました。
粗塩(セルフルール)とオリーブオイルだけでも美味しくいただけますが、ソースによっても色々と表情を変えられます。マヨネーズ系、トマト系、野菜のピュレソース系も良いですね！ヘルシーでナチュラルをオードブルをボナペティ！！

選挙に行く気がしない？

今日は参議院の補選でしたが、皆さんは行かれましたか。
私達はいつも、朝　投票を済ませてから店に行くのですが、今日はめずらしく、昼の賄いを食べてから行って来ました。その時点での投票率は１５％台でした。ちょっと悪過ぎやしませんか？確かに選挙運動中も何も盛り上がりを感じませんでしたが…。前回の選挙が盛り上がり過ぎたのでしょうか。それと民主党が政権をとっても、一向に景気の良くなる兆しが見えないからでしょうか。鳩山さん景気対策は？
写真は畑のラディッシュと２０日大根です。毎日見ているとなかなか大きくなりません。虫には食われるし、一応勝ち残ったもの達です。それに比べ、勝手に種が落ち芽を出すものもあります。ディールとエンダイブです。今、あちこちに芽を出しています。今日はディールを少し摘んできました。

野菜のエテュヴェ

「こんな風にすれば洋風になるのネェ」と、奥様方は感心して下さいます。「そーやって言ったって、やらないでしょ！」と、他の奥様が突っ込みをいれて大笑いです。
全く難しく無いので作ってみて下さい。
根菜類なら、色々OKです。今回は玉ねぎ、蓮根、パプリカ、人参です。ゴボウなどもいいですよ。
鍋にオリーブオイルを多めに入れ、つぶしたニンニクで香りづけ、そこに固い野菜から順番に炒めていきます。オイルが野菜になじんできたら、白ワイン少々。その後、塩・コショウ・レモン汁で味を整えます。そして、蓋をして火を止めます。鍋の中でじっくりと野菜に火が入っていきます。あら熱がとれたら出来上がり。鷹の爪、クミンシード、コリアンダー お好みのスパイスを！
今回はクミンシードが入ってます。

すごいねぇ！

『大道芸』が近くなってきました。ご家族で大道芸大会のボランティアをしているＹ家。大道芸が終わるまで、暫くは来店は無い と 寂しく思っていたところ、ご来店して下さいました。
メニューを見ることは無く、私どもも注文を聞くことも無く(飲み物の注文はお聞きします) 私の勝手に作り出す料理を召し上がって下さいます。料理のオードブルや魚料理が終わり、「何か、食べたいモノ、ありますか？」 「牛肉と仔羊！」 仔羊は娘さんの大好物です。
料理が出来上がり、そのお皿を携帯で シャリ～ン なんと、映像のキレイなこと！ ええー、こんなキレイに撮れる携帯 おじさんも欲しいな～。
こうやって携帯もどんどん進化しているのですね、びっくりです。
写真は、あまり進化していないデザート２種。アプリコットのタルトと洋梨のクラフティです。

ついにゲット

ついに昨晩、手長エビを一匹捕まえました。手長エビを見つけるのはもちろん夜です。懐中電灯に照らされて金色に光る二つの小さな目を探します。でも臆病だから光りに照らされると、物陰に隠れてしまいます。捕まえる準備をして見つけたエビをもう一度照らします。昨晩は一人。片手にタモ、口にミニライトをくわえ、もう片方の手でエビちゃんを追います。想像できますか？この滑稽な格好、一心不乱です。
何故ここまで向きになるか？この歳になるまで見たことの無いエビなのです。きっとこの川に手長エビが居ることは誰も知らないと思います。
写真を撮ったので今晩放してやります。水槽の中で手長エビだけデカいので、他の者がビビっていますから。
この川の美しい自然のヒミツ!?をブログで、公開してしまいましたので！夜、乱獲に来ないで下さいね！

食欲の秋ですよ！

まさに秋です。昨日も今日も秋晴れ どこかに行きたくなるような天気です。
この川沿いに秋になれば、秋の気になる箇所があります。が、行く日が遅かった！写真は土手の栗です。栗もくるみも終わってました。当然、私だけで無く 気になっている人はいるのですね。
めまんまのスープは今日から、温かいサツマイモのスープです。秋でしょう！
私の畑は冬野菜に向けて切り替え時期の為、これと言って収穫物はありませんが、先日ブログに載せた菊芋は毎日食べています。(と言っても少量で、飽きるほど食べないからいいかも！)