れんこんのおかず

昨日、箪笥の入れ替えをした。
でも何だか暑いぐらい。

ついでに冷蔵庫の様子も見てみた。
夏の名残りが色々と入っているわ～。

今年は蕎麦に凝って何度も食べたので色んな蕎麦つゆが入っている（市販つゆ）
何本も半端に残っているのでどうしたもんかと・・・・

これでレンコンを煮ることにした。

材料は竹輪、茄子、牛肉、レンコン。
レンコンだけは酢につけてあく抜きをしておく。

色んな蕎麦つゆを一気に鍋に開けて煮物っぽい味にアレンジ。
水を加え料理種を加え、味醂を加え。
ここがずぼらな主婦の凄い所。

材料を油で炒めた後、全部鍋にほりこんで火にかけて待つだけ。

日帰り旅行の雑誌を見たり、今夜の番組をチェックしたり。
洗濯物を取り込んだり・・・・
そんなことしながら弱火でグツグツと。

一回火を止め、1時間弱で再び加熱。いい色になったわ～♪
固めのレンコンと柔らかい茄子で口の中が休まる。

向きを変えてもう一枚～～



これをエコって言ったらまずいかなぁ。節約、使い回し。

主食は蟹入り天津飯。



あとは、コレマタ夏の残り物、素麺を入れたお吸い物。
あー画像がないっっ。