豆三昧

小豆を煮て　あんこを作りました

今回は　半袋分にしました

小倉トーストにしてみました

甘さは　かなり控えめですが　かえって豆の味が引き立ちます

翌日は　『　山形県　青大豆　秘伝ハッピー豆　』

水で戻すと　綺麗な薄緑色に

ほんのり塩味をつけたハッピー豆は　夫の好物

小分けに冷凍してあるので　お酒のつまみやおやつに

豆三昧です

豆は　食べるのも煮るのも大好きです

いつもの

三が日明け　普通の生活に戻り　1番に作ったのは　定番チキンカレー

やっぱりこれが好きなのです

朝からカレーで・・・

作って楽しい　食べて美味しい

いつもの　チキンカレーです！

暮れからのインフルエンザの猛威は凄まじい様で　周りでも

年末年始は寝込んでいた人が多くいました

発熱外来も薬局も2時間待ちだったそうです

出来ることは　うがい手洗い　栄養補給　人混みに行かない・・

それくらいしか無いし　子供さんを持つ家庭などは　防ぎようがありませんね

玉ねぎ　にんにく　生姜などを積極的に取り込んで　元気に過ごしたい

カレーは薬膳・・・　と思っているのです

インフル対策スープ

コロナも未だおさまってはいませんが　今年はインフルエンザも

もうはや猛威を振るっているそうですね

注意していても　どこでもらってしまうか分かりません

インフル対策スープを作りました

＊　にんにく　3片　玉ねぎ　１個　

　　絹どうふ　卵　鶏がらスープ顆粒

　　オリーブオイル

　　水　800cc

① 鍋にオリーブオイルをたっぷり目に入れ　薄切りにんにくを入れてから

　火をつけ　ゆっくりを熱を加えて　薄いきつね色になったら取り出す

② 残ったオイルで玉ねぎスライスをゆっくり炒める

③ 水と鶏がらスープ顆粒、炒めたにんにくチップを戻す

④ 15分ほどコトコト煮たら　絹どうふを入れ　最後に溶き卵を入れる

スペインではニンニクスープのことを　『　アホスープ　』　と言うそうですよ！

『　アホスープ　』　で温まり　免疫力アップ・・・するといいけど！

カレイとカスベ

夫は、ババガレイというカレイの煮付けが大好物。

夫の母は函館の出身で、このババガレイが何より大好きでした。

私は結婚するまで、マガレイかクロガレイしかしりませんでした。

私の母は、小樽出身で、カスベというエイの様な魚の煮付けを

よく作ってくれました。

昔は、とっても安かったみたいです。

両方売っていたので、一緒に煮付けました。

駅弁は列車で

時々、近所のスーパーで駅弁祭りがあり、チラシに入ってきます。

たまに、「駅弁にしようよ！」と言うと、夫はだいたいOKしてくれます。

先日はこれ！

厚岸のかきめしと米沢の牛すき弁当

写真に撮ると茶色いですね〜

でもお弁当って茶色が美味しいですよね。

かきめし私。牛すき弁当は夫。

かきめしには、つぶとあさり煮も入っていて、

色の割にはしょっぱく無くて甘口です。

夫にもお裾分け。

あとは味噌汁を作るだけなので、結局手抜きをしたいという

私の作戦ですが、駅弁も高くなりましたね〜！

1000円では買えません。

でもやっぱり駅弁は列車の中で食べたい・・・