いい話見つけた！

今日は尊敬する飲食業界プロデューサーが素晴らしい事をおっしゃっていたので、転載します！
ここから

計算しやすいように、分かりやすい数字で言いますが、
農家がトマト１個を３０円で中間に出荷し、
中間がそれを５０円で小売りに卸し、
小売りがそれを８０で消費者に売る。

それを、小売りが３０円で直接仕入れられれば、
１０円安く７０円で売っても粗利が増えるし、
中間よりも高く４０円で買って７５円で売れば、
農家も小売りも粗利が増える。


でも飲食店だと、その同じトマトを
例え小売りから８０円で買っても、
冷して出すだけで２８０円で売れる。
（ちょっと高いかな…笑）

農家から直接、しかも小売りより高く
５０円で買ってあげて、冷やしトマトで
２０円安く２６０円で売っても、
農家も飲食店も粗利が増える。

ちょっと乱暴ですが、
あくまでも分かりやすく説明しています。

大まかにいうと、そういうことです。
（＊中間不用説ではありません）


見方を変えると、
「だったら、農家が直接小売りや飲食店をやって、
最終消費までやれば儲かるじゃん」
ということも言えます。

「原材料のまま商売しても利幅が薄いけど、
加工して付加価値を付ければ儲かるじゃん」
とも言えます。

これが、今流行の六次化産業です。


とここまで

なんか出来そうです。
なんかやりたいです。
農家さんいないかな～(笑)

お客様ありがとうございます。