お友達から頂いた美味しいもの！
鮭ルイベ漬
北海道物産展で人気ナンバーワン「ご飯の友」
鮭専門店ならではの自社工場による鮮度管理と熟練した職人技により
おいしい珍味に仕上げたのが、佐藤水産の「鮭ルイベ漬」です。
鮭から作った特製醤油ダレに漬け込んだ「鮭ルイベ漬」は、
鮭といくらのおいしさをぎゅっと詰め込んだベストセラー商品。
鮭のルイベ漬けとは?
お刺身用に凍らせた生鮭を「ルイベ」と呼びます。
ルイベとは、アイヌ語で「ル=溶ける、イベ=食べ物」のこと。
秋から冬にかけて、生まれた川へ必ず帰ってくる鮭。
北海道の先住民族・アイヌの人たちは、
厳しい冬場の貴重な保存食として生鮭を凍らせておき、
お刺身や鍋物にして、溶かして少しずつ食べていました。
「冷凍して保存する」方法は、当時としては画期的で、
殺菌作用や、余分な水分が抜けることで、さらに、うま味が増す効果があります。
夕食で美味しくいただきました。
燻製醤油
ＮＨＫ，「あさいち」で紹介された燻製醤油を いただきました。
何に使っても味を変身させて一味違った美味しさになります。
こんど、たまごかけごはんにかけてみようっと…
鮭ルイベ漬
北海道物産展で人気ナンバーワン「ご飯の友」
鮭専門店ならではの自社工場による鮮度管理と熟練した職人技により
おいしい珍味に仕上げたのが、佐藤水産の「鮭ルイベ漬」です。
鮭から作った特製醤油ダレに漬け込んだ「鮭ルイベ漬」は、
鮭といくらのおいしさをぎゅっと詰め込んだベストセラー商品。
鮭のルイベ漬けとは?
お刺身用に凍らせた生鮭を「ルイベ」と呼びます。
ルイベとは、アイヌ語で「ル=溶ける、イベ=食べ物」のこと。
秋から冬にかけて、生まれた川へ必ず帰ってくる鮭。
北海道の先住民族・アイヌの人たちは、
厳しい冬場の貴重な保存食として生鮭を凍らせておき、
お刺身や鍋物にして、溶かして少しずつ食べていました。
「冷凍して保存する」方法は、当時としては画期的で、
殺菌作用や、余分な水分が抜けることで、さらに、うま味が増す効果があります。
夕食で美味しくいただきました。
燻製醤油
ＮＨＫ，「あさいち」で紹介された燻製醤油を いただきました。
何に使っても味を変身させて一味違った美味しさになります。
こんど、たまごかけごはんにかけてみようっと…
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おいしいのですね。今度から注目してみます！
燻製しょう油で卵かけご飯、おいしいでしょうね。
世の中には美味しいものがいろいろあるものですね(笑)
お友達に頂いて ごはんがすすみ、お酒がすすみ…(笑)
美味しくいただくことでさけも喜んでくれることでしょう。
北海道物産展、身近でやっているときはのぞいてみますが、どれもこれもおいしそうですね(^^)
北海道へ（戻ったら）行ったら、同会社の海産物は
必ず購入する様な・・・・
非常に羨ましく思います。いいなぁ～！！！
「ルイベ」は、ごはんどろぼう！って感じですね。
北海道展には必ず行ってしまうのですが、
ついつい買ってしまうものがありますね。
ホノムボーイさんは、必ずそう言うだろうなと思いましたよ。
北海道は美味しいものばかりで 北海道展にはつかっています(笑)
佐藤水産は美味しいものが沢山です。
北海道に帰りたくなりました～。
ひろばあちゃんも 懐かしく思われるだろうなと思いました。
北海道は、美味しいものがい～っぱい！
若いころ３週間かけて全道一周したことがあります。
貧乏旅でしたが、美味しいものはたくさんでした。