梅シロップ

梅シロップを6月4日に仕込みました。

パルで購入した瓶と梅、花見糖を使用しました。

梅1kgに対して花見糖650gにしてみました。

最初は水分なんて全くなかったのに、１日１回瓶を振るだけなのに
どんどん水分が出てきました。



梅がしわしわになり、エキスが出きった感じになってきたので、
さっそく小４のゆりかに氷たっぷりで水で割ったのを飲ませると・・

「おいし～い」とごくごく飲んでました。　あすかも・・。

私が飲んでもとってもおいしかった。
ちょっと甘かったかな・・・とかんじたので、次回は600gにしてみます。



冷蔵庫に入れて冷やしています。

２年ほど前に漬けた梅酢が瓶に入ったまま放置されていたので、試しにこれもゆりかに飲ますと、
これもちょっと酸味があっておいしく飲んでくれて、漬かっていた梅もやわらかくておいしいと
食べてました。

「１日１個食べていい？」と気に入った様子。

辛いものは食べれるようになったりと、味覚がだいぶ大人になってきました。
でも相変わらず苦いものは全く駄目です。


作っても誰も飲んでくれないのも嫌だったけど、これで子供たちも飲むとわかったので、
予備であと２回分梅を買って凍らせておいたのでよかった…。

これで暑い夏を乗り切ります。

梅酒

今回初梅酒作りに挑戦。

梅酒…作るのどうしようかなぁ・・とずっと悩んでいた私。

梅ジュースは作りました。(次のブログで)

先日、患者さんに2年もの？の梅酒をもらいました。

としくんは、いつも焼酎を焼酎割り用のレモンとグレープフルーツで割って
飲んでいるのですが、焼酎の梅酒割で１杯目をその梅酒で割って飲むようになりました。

１年後にはおいしく飲めるかなと思い、やっと決心して昨日南高梅とホワイトリカー、
氷砂糖と瓶を買ってきて、さっそく夜に仕込みました。
氷砂糖は600～１kgとあったので、650ｇにしてみました。




楽しみが一つ増えました。

作り方は