キャロットチーズケーキ

クリームチーズ　　２５０ｇ

ヨーグルト　　　　　２００ｇ

砂糖　　　　　　　　　７０ｇ

ニンジンのピューレ　１００ｇ

小麦粉　　　　　　　３０ｇ

卵　　　　　　　　　　　2個

1. クリームチーズはレンジで柔らかくしておく
2. ボールに卵黄、砂糖（卵白用に２０ｇ残しておく）、クリームチーズ、ヨーグルトを入れて混ぜる。
3. 小麦粉を入れて混ぜる
4. ニンジンのピューレを入れて混ぜる。
5. 卵白を泡立てて３に入れる。
6. 180度のオーブンで40分ほど焼く

ニンジンは軽く茹でてピューレにしてレモン汁1個分を入れておきます。

半分生のニンジンを刻むと

生地につぶつぶが残ります。